Смачні гарячі закуски до святкового столу: прості та ресторанні рецепти приготування гарячих закусок з покроковими фото і відео
Рецепт: гаряча закуска з риби з фото
Знадобиться:
3 великих скумбрії;
4 середніх морквини;
Кілька пір’їнок зеленої цибулі;
1 перець червоний солодкий;
3 ст л ложки олії, сіль перець.
Готуємо:
Моркву і цибулю очищаємо, нарізаємо, доводимо на сковороді до легкого золотавості, трохи солимо, перемішуємо. Солодкий перець очищаємо від насіння, ріжемо кубиками, додаємо до овочів.
З скумбрії видаляємо всі нутрощі і розбираємо на філе.
Розкладаємо филешки і на внутрішню сторону кожної викладаємо по 1 ст л овочевого фаршу, закручуємо в рулетик і скріплюємо зубочисткою.
Засмажуємо рулетики на деко, выстеленном пергаментом, при показнику 180 градусів близько півгодини (до красивого золотистого кольору), зубочистки видаляємо.
Рецепт: гаряча закуска з кальмарів з соусом
Кальмари – 3 шт.
Помідор свіжий – 1 шт.
Сир твердий – 100 г
Часник – 1-2 зубчики
Половина курячої грудки
Сметана-150 г
Зелень – на любителя.
Готуємо:
Кальмарчики очищаємо від шкіри і підшкірної трубки, промиваємо, відрізаємо плавники, подрібнюємо їх і заливаємо окропом на 2-3 хвилини.
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді.
Курку нарізаємо кубиком, те ж саме робимо з помідором і твердим сиром.
Часник дрібно натираємо, додаємо до решти інгредієнтів, туди ж відправляємо підготовлені плавці.
Додаємо сметану, перемішуємо, фаршируємо цією масою тушки кальмарів.
Загортаємо кожен кальмар у фольгу і випікаємо в духовці 25 хвилин при 190 градусах.
Подавати кальмари гарячими, розрізаними на шматочки. В якості соусу – ідеально поєднання: сметана + кріп + часник, пропущений через прес + подрібнений в блендері маринований огірочок.
