Свинячі медальйони з беконом під гранатовим соусом
Страва, яка приводить в захоплення абсолютно всіх, як своїм смаком, так і зовнішнім виглядом. Головне – правильно підібрати продукти. Знадобиться:
- 1 досить велика свиняча вирізка – приблизно 700 г;
- 1 упаковка бекону;
- Сік з 2-х плодів граната;
- 1 ст. л меду;
- Спеції – сіль, розмарин, базилік сушений, чебрець.
Готуємо:
Вирізка сама по собі має дуже ніжний, неповторний смак, її м’ясо не надто волокниста, тому вона не потребує маринуванні перед приготуванням.
Вирізку добре солимо, перчимо, заправляємо сушеними травами.
Рівномірно загортаємо вирізку в найтонші шари бекону.
Нарізаємо на медальйончики, товщина кожного – не менше 2,5-3 див.
Кладемо наші стейки на сильно розігріту сковороду і обсмажуємо на оливковій олії по 3 хвилини з кожного боку.
Зерна граната потовкти, витягуючи сік, після чого «прогнати» через сито, щоб залишився чистий сік.
У каструльку вилити добутий сік, додати ложку межа і довести на повільному вогні до загусання.
Подавати готові медальйони, полив гранатовим соусом і прикрасивши гілочкою розмарину.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Страва, яка приводить в захоплення абсолютно всіх, як своїм смаком, так і зовнішнім виглядом. Головне – правильно підібрати продукти. Знадобиться:
