Смачні гарячі закуски до святкового столу: прості та ресторанні рецепти приготування гарячих закусок з покроковими фото і відео
Рецепт: смачна гаряча закуска до святкового столу з м’яса
Всі чули про таке м’ясній страві, яка так і проситься на святковий стіл, як м’ясо «гармошка». Хтось навіть намагався його приготувати, але не у всіх виходило – м’ясо то розвалюється, то не встигає пропектися. Ми розповімо рецепт, по якому м’ясо гармошка вийде у вас обов’язково. Беремо:
1,5 кг свинини цілісним шматком – підійде балик (корейка без ребер) або ошийок;
200 г твердого сиру;
2 середніх помідора;
5-7 зубочки часнику;
Сіль, перець, трави за смаком;
Мед, гірчиця, рослинне масло, борошно для маринаду.
Приготування:
Замаринуем шматок м’яса. Для цього проткнем його в декількох місцях ножем, і в кожен надрезик вкладемо розрізаний навпіл шматочок часнику, змочений в солі. Змішуємо в піалі 1 ст л меду 1 ст л гірчиці, 1 ст л олії, 1 ст л борошна, засипаємо солі і перцю за смаком. Наносимо цей маринад на м’ясо, з-за муки і масла він ляже рівномірно. Замотуємо шматок в харчову плівку і кладемо в холодильник на 2 години.
По закінченні цього часу дістаємо м’ясо, по всій довжині розрізаємо на шматочки 1,5 см, не дорізуючи її до кінця.
Сир нарізаємо пластами шириною 4-5 мм, помідори – рівномірними полукружками.
У кожен надріз у м’ясі вкладаємо по черзі – помідор, сир.
У нарізах м’ясо і помідори можна трохи досолити і доперчить.
Деко вистилаємо фольгою, кладемо на неї гармошку і щільно загортаємо.
Запікати м’ясо в духовці 60 хвилин при температурі 180 градусів.
Потім розгорнемо фольгу і дамо м’яса підрум’янитися ще 15 хвилин, додавши температуру до 220 градусів.
Подаємо до столу, а коли гості оцінять всю красу страви, нарізаємо його порційно.
Ну і, звичайно ж, зверніть увагу на рецепт соковитою та ароматною буженини, який ми розповідали в нашій статті.
Всі чули про таке м’ясній страві, яка так і проситься на святковий стіл, як м’ясо «гармошка». Хтось навіть намагався його приготувати, але не у всіх виходило – м’ясо то розвалюється, то не встигає пропектися. Ми розповімо рецепт, по якому м’ясо гармошка вийде у вас обов’язково. Беремо:
