Баклажан – «темношкірий» представник сімейства пасльонових. Ситний овоч, який можна смажити, варити, запікати, тушкувати, додавати в овочеві рагу, робити ікру і все одно він буде неповторно смачним. Але використання баклажана в заготовках – це не тільки приготування ікри. Сюди входять і мариновані баклажани, і салати, навіть рецепти варення з баклажан існують. Не будемо вигадувати щось нове, а надамо на ваш суд вже добре відомі і перевірені рецепти домашніх заготовок з фото.
Кращі заготовки на зиму з баклажанів: необхідні продукти
З приходом осінніх прохолодних днів на кожній кухні кипить робота по приготуванню заготовок на зиму. Не є винятком і закрутки з використанням баклажана.
Закрутки з баклажаном на зиму — це прекрасне доповнення до будь-яких страв в зимову холоднечу. Такі припаси стануть відмінним варіантом для різноманітності харчування взимку.
А щоб заготовки збереглися як можна довше в засіках, необхідно дотримуватися весь процес і термообробки, і послідовність приготування. А найголовніше – вибирати для консервації свіжі «правильні» продукти.
Як відомо, синенькі люблять часник, тому майже ні одна консервація не обходиться без нього. Також «попутниками» баклажана в подорожі по банках виступають:
- солодкий болгарський перець;
- ріпчаста цибуля;
- томати.
Маючи такий набір продуктів, ви зможете приготувати максимум різноманітних страв (на будь-який смак) на зиму.
