- Потихеньку всипте півсклянки манки до приготованої маси, почекайте півгодини, поки вона трохи розмокне.
- Перед самим викладанням сирного тіста у форму додайте в нього 0,5 год л соди.
- Запікайте блюдо до рум’яної скоринки 40 хвилин.
- Подавайте зі склянкою какао або кислого молока.
Як приготувати сирну запіканку на сковороді?
На сковороді сирна запіканка готується трохи швидше, ніж в духовці, приблизно півгодини. Тільки врахуйте: шар сирного місива повинен бути середньої товщини, інакше десерт не пропарится як слід.
- Не лякайтеся, якщо по центру запіканка почне підніматися. Де гаряче – там і «підходить швидше. Через певний час цей горбок осяде, а поверхню запіканки вирівняється.
- Запіканка повинна вийти з піджареною дном і пропареної світлої верхівкою.
- Покладіть сир в миску і гарненько його розімніть.
- У другій мисці збийте міксером яйця з цукровим піском.
- Через пару хвилин разом з яйцями продовжуйте збивати манну крупу, поки піна не стане пишною.
- На дрібній насадки терки натріть лимонну шкірку, додайте до сиру.
- Яєчну піну акуратно вмішайте в сирну масу.
- Потім цю ж процедуру повторіть за допомогою міксера 1-2 хвилини.
- Змащену маслом сковороду розжарте на сильному вогні, накривши кришкою.
- Вогонь зменшіть, викладіть сирну масу в сковороду, верхівку пригладьте, накрийте кришкою.
- Через відведений час запіканка приготується.
- Дочекайтесь її охолодження, прямо в сковороді порційно розділіть. Так її легше буде витягти звідти.
