Кабачок прибув в Європу в XVI столітті як декоративну рослину, але згодом підкорив своїми смаковими якостями не лише європейців, але і слов’ян. Його ніжна і быстроваркая м’якоть легко засвоюється і має мінімум калорій, а різноманітність страв, які можна з нього приготувати, дивує. Давайте приготуємо з кабачка смачні, швидкі, легкі, незвичайні страви разом.
Страви з кабачків: просто, смачно, корисно
Як відомо, овочі — це одна з головних складових раціону людини, вони смачні і корисні. До групи необхідних для організму овочів сміливо можна віднести кабачок або такі його різновиди, як цукинни, патисон, шинок.
Кабачок – це знахідка для людей, які стежать за культурою харчування. Він відмінно підходить для дитячого харчування, може бути гарніром до м’яса або чудовим блюдом для тих, що худнуть.
До основних достоїнств кабачка можна віднести:
- Піддається будь-якого способу термообробки, можна вживати сирим (у салатах) і маринованим.
- Низькокалорійний, що дозволяє його без обмежень.
- Багатий такими мікроелементами, як: калій, фосфор, кальцій.
- З легкістю поєднується з багатьма продуктами.
- Готується дуже швидко і багатий клітковиною.
Кабачок заслуговує почесного місця в раціоні людства і ваш стіл не повинен бути винятком. Якщо ви думаєте, що крім кабачкової ікри з цього овоча нічого не вийде, то поспішаємо вас переконати. Спробуйте приготувати з нього кілька різних страв і по гідності оціните всі його смакові якості.
Найпростіші страви з кабачків з фото
Готуємо смачно, корисно і швидко страви з кабачків. Такими стравами можна зустріти близьких з роботи або включити в дієтичний раціон.
Легкий суп з кабачків
Рецепт настільки простий, що приготувати таку смакоту ви просто зобов’язані. Такий супчик, напевно, здивує ваших близьких і залишиться в скарбничці обраних рецептів на кожен день.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- Один невеликий кабачок. Якщо у вас тільки великі, то вистачить половинки.
- 100 г філе будь-якої птиці, щоб швидко приготувався.
- Дві картоплини.
- Одна морквина.
- Одна цибулина.
- Один томат.
- Кріп.
- Сіль і спеції.
Салат вітамінний з кабачка
Таке блюдо підійде не тільки вегетаріанцям і сироїдам, а стане відмінним доповненням до других страв або незвичайної закускою на званій вечері.
Для салату знадобиться:
- Один невеликий молодий кабачок. Обов’язково перевірте шкірку, щоб при натисканні нігтя вона легко прокалывалась.
- Одне зелене яблуко.
- Два огірка.
- Зелень, яку любите (петрушка, базилік, кмин).
Омлет з кабачком
Навіть стандартний омлет можна урізноманітнити за допомогою кабачка. Таке блюдо можна подати на сніданок або здивувати всіх вечерею на швидку руку.
Знадобиться для незвичайного омлету:
- Один середній кабачок.
- Три яйця.
- 50 мл молока: ті, хто не любить молоко, можуть замінити його 3 ст л сметани+2 ст л майонезу.
- 2-3 ст л борошна.
- Улюблена зелень і спеції.
Рагу з кабачків: швидкий рецепт
З цим рецептом ви приготуєте ексклюзивне блюдо всього за 20 хв, а при гарному оформленні воно буде виглядати не гірше ресторанного.
Інгредієнти:
- Кабачки – 3-4 шт.
- Помідори – 2-3 шт.
- Сметана (найбільшою жирності, яку знайдете) – 1 стакан.
- Борошно пшеничне – 1-5 ст л.
- Часник – 4 зубки.
- Вершкове масло – 1 ст л.
- Петрушка для прикраси.
- Спеції.
Контролюйте час, починаємо приготування:
Смачні страви з кабачків: рецепти в духовці
Рецепти кабачків, приготовлені в духовці, повинні взяти на замітку всі господині, по-перше — це швидко, по-друге, смачно, по-третє — оригінально.
Кабачки в сирній шубі
Що потрібно мати:
- Два молодих кабачка.
- Чотири помідора, по діаметру рівних кабачка.
- 4 ст л пшеничного борошна.
- 100 г твердого сиру.
- 2-4 зубчики часнику.
- 2 ст л майонезу.
Кабачки ріжемо кружальцями, потім у борошні й обсмажуємо.
Часник подрібнюємо і змішуємо з майонезом. Помідори режим кружечками. Сир тремо на дрібній тертці.
Викладаємо в ємність для запікання обсмажені кабачки, їх змащуємо часниковим майонезом, зверху кладемо кільця томатів і посипаємо сиром. Запікати 15-20 хв при 150-180 градусів.
Кабачкове суфле
Для приготування суфле необхідно:
- Один молодий кабачок.
- 1 ст молока.
- 4 яйця.
- 200 г курячого фаршу.
- 30-50 г пшеничного борошна.
- 2-4 ст л вершкового масла.
Кабачки з фаршем перебити в блендері. Збити до пастоподібного стану масло і борошно. В цю масу влити молоко і додати жовтки, туди ж відправити кабачки і м’ясо. Решта білки збити в піну і акуратно вмішати в тісто.
Тісто розкласти в порційні формочки і випікати при 160-180°С духовій шафі 20-30 хв. Готовність перевіряти дерев’яною паличкою.
Таке суфле слід подавати з соусом. Ідеально доповнить смак грибний соус або часниковий. Змінюючи соус, ви будете отримувати нове «звучання» кабачкового суфле.
Фаршировані кабачки: смачно і просто
«Все геніальне – просто», крилата фраза, ідеально характеризує цю страву. Його не соромно поставити на святковий стіл і здивувати своїх гостей.
Продукти:
- 0,5 кг великих кабачків.
- Стільки ж м’яса.
- Дві цибулини.
- Дві моркви.
- 100 г твердого сиру.
- 150 г майонезу.
З м’яса і половину цибулі зробити фарш, додати сіль і перець.
Кабачки порізати широкими колами. Ширина одного приблизно 4 див.
Вискобліть з серединок м’якоть і отримані «формочки» проварити в підсоленій воді 3-5 хв.
Залишився цибулю нарізати кубиками, моркву крупно натерти. Згасити на сковороді, додаючи сіль.
Викласти кабачки на деко, добре б попередньо застелити його фольгою. Нафарширувати отримані клітинки фаршем.
Зверху викласти обсмажену моркву з цибулею і змастити майонезом.
Сир крупно натерти і посипати їм кабачки.
Запікати в духовці до рум’яності. Запіканка відмінно гармонує зі сметаною.
Запіканки з кабачків з овочами і м’ясом
Запіканки бувають різними і кабачок ідеально вписується в це блюдо. Познайомимо вас з рецептами запіканок з використанням кабачків.
Запіканка «Смак літа»
Для запіканки потрібно підготувати:
- Кілограм молодих кабачків.
- Півкілограма курячого фаршу.
- 3-4 ст л домашнього кетчупу або аджики, можна використовувати свіжий помідор.
- Багато зелені.
- 2 ст л сметани.
- 2 яйця.
- Борошно (скільки візьме).
- Спеції за смаком.
Процес приготування:
Кабачки ріжемо тонкими смужками і солимо. У фарш додаємо нарізану зелень і спеції. Викладаємо запіканку шарами.
Готуємо заливку: збиваємо яйця зі сметаною додаємо борошно. Повинна вийти консистенція рідкої сметани. Цією сумішшю залити запіканку і відправити в духовку на 180°С.
Запіканка на вечерю з кабачка
Підготуємо продукти:
- 4 молодих кабачка.
- 0,5 кг фаршу.
- 5 томатів.
- 100 г твердого сиру.
- 2 ст л томатної пасти.
- 4 яйця.
- 100-150 г сметани.
- Спеції за смаком, зелень — скільки хочете.
Готуємо запіканку так:
Кабачки натерти на морквяної тертці, посолити і віджати від зайвої рідини. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити з фаршем і пастою. Томати нарізати кружечками.
Збираємо запіканку.
Щоб залити запіканку, змішайте яйця зі сметаною і полийте поверх помідорів. Поставте в духовку на 20 хв. Після – дістаньте, посипте тертим сиром і назад в духовку на 10 хв.
Рулетики з кабачків
Рулетики з кабачків можуть виступати як універсальної закускою, так і повноцінним другим блюдом. Не вірите? Читайте рецепти.
Гарячі рулетики з м’ясом
Як готувати:
Рулетики з маринованих кабачків
Спосіб приготування:
Гостренькі закусочні рулетики
Процес приготування:
Оладки з кабачків: рецепти з фото
Хто не любить зранку побалувати себе оладками? Такий смачний сніданок не залишить байдужим жодного гурмана. А як ви дивитеся на приготування оладок з кабачка? Їх можна зробити в будь-якій інтерпретації: гостренькі, солодкі, з зеленню. Фантазувати на цю тему можна довго, а ось кілька цікавих рецептів ми підкажемо.
Солодкі оладки з кабачка
Для їх приготування потрібні такі продукти:
- Один молодий кабачок.
- Кефір – 1 ст.
- 3 яйця.
- Цукор – 3 ст л.
- Сода і оцет.
- Борошно – 9-12 ст л.
Готуємо наступним чином:
Кабачок натерти на дрібній тертці. До нього надіслати яйця, цукор, все перемішати.
До отриманої суміші додати кефір, соду, гашену оцтом, і борошно. Перемішати. Тісто має вийти як густа сметана.
На середньому вогні обсмажити оладки з обох сторін.
Подавати зі сметаною, медом або варенням.
Сирні оладки з кабачка
З продуктів потрібно мати:
- Один середній кабачок.
- 0,5 склянки кефіру.
- 50 г сиру твердих сортів.
- Одне яйце.
- Борошно (скільки візьме).
- 2-3 зубки часнику.
Готуємо так:
Кабачок натерти на крупній тертці і до нього додати сіль, перець і подрібнений часник.
Після — в тісто введіть кефір, яйце і борошно. Перемішайте. Останнім інгредієнтом, який відправиться в тісто, буде натертий сир.
З отриманого тесту смажимо оладки, з кожної сторони по 2-4 хв. Подавати зі сметаною або грибним соусом.
Торт з кабачків: смачне святкове блюдо
Щоб приготувати таку «смакоту», знадобиться не так вже й багато продуктів.
- Для коржів торта потрібні будуть: кабачки, яйця, спеції і борошно.
- Для начинки і перемазки: сир, помідор, зелена цибуля, майонез і часник.
Поетапне приготування:
Кабачки натерти на крупну тертку.
До них відправити яйця і спеції.
Після — борошно. Маса повинна нагадувати густу сметану.
На добре розігріту сковороду відправте частину тіста. Надайте коржу круглу форму.
Обсмажте коржі з двох сторін. Якщо хочете більше шарів, то робіть коржі тонше.
Змішайте майонез з часником і спеціями.
Цибулю і помідори наріжте, сир натріть на тертці.
Зачекайте, поки коржі охолонуть, і можна збирати кабачковий торт.
Кожен корж змащуйте часниковим майонезом, на нього покладіть помідори і присипайте сиром, цибулею.
Збирайте, поки коржі не закінчаться.
Прикрашайте торт, як вам подобається.
Ідеальне рішення для святкового столу.
Приємного апетиту!
Відео-рецепти страв з кабачків
