Найкращі рецепти засолювання грибів: прості і смачні способи як солити лісові гриби в банках, каструлі, відрі і під гнітом в домашніх умовах. Які гриби підходять для засолювання і скільки днів солять гриби?

Як солити гриби, підосичники?

Приготуйте:

Процес:

Ретельно обробіть спорові і підготуйте до подальших дій.

Помістіть підсолену воду на вогонь до появи бульбашок.

У киплячу воду закиньте спорові, потім залишилися спеції.

Готуйте протягом 25 хвилин, потім вийміть і додайте по чистим судинах.

У укомплектовані судини влийте зварений розсіл і зафіксуйте кришками.

На 3 дні залиште в теплому місці для прокваски, а після — помістіть на 30 днів у прохолоду.

Як солити білани, рядовки і ельничные гриби?

Для засолу біланів потрібно:

Процес:

Обробіть спорові.

Поставте на вогонь на 30 хвилин.

Після закипання води закиньте в рідину спеції.

Після закінчення півгодини помістіть спорові на друшляк.

У тару для засолу помістіть спеції і гриби шарами.

Потім навантажите гніт і залиште на 7 днів.

Після відведеного часу їх можна вживати.

Для засолу рядовок потрібно:

Хід дій:

Обробіть спорові.

На дно тари для засолу викладіть шарами спеції і гриби, починаючи з листя, а закінчуючи сіллю і часником.

Зверху покладіть гніт, а тару перемістіть в неопалюване місце на 40 днів.

Солимо ельничные гриби (груздь улюблена або собачий):

Процес:

Обробіть і підготуйте гриби.

Вимочіть протягом доби, міняючи 3-4 рази воду.

Обшпарте тару для засолу водою.

На дно покладіть половину прянощів.

Потім грузді капелюшками вниз.

Зверху укомплектуйте залишилися прянощі.

Зафіксуйте колом меншого діаметра, а на нього поставте вантаж.

Тару помістіть в неопалюване місце на 40 днів.

Читайте також нашу статтю про кращі способи маринування вовнянок.