Салат з руколою, кедровими горішками, мовою і виноградом
Це страва дійсно має освіжаючий, оригінальний смак, при цьому є досить ситним і поживним. Потрібно:
- пучок рукколи (можна замінити міксом з салатного листя);
- 300-400 г вареного мови;
- по 100 г білого і чорного винограду;
- жменя кедрових горішків
- трохи кунжуту;
- пару зубчиків часнику.
Для заливки:
- 1 год л меду;
- 1 год л французької гірчиці;
- 1 ст л оливкової олії;
- 1 ст л соєвого соусу;
- 1 ст л лимонного соку.
Відварний язик потрібно злегка обсмажити до легкої рум’яності в оливковій олії, після чого красиво нарізати соломкою. Кожну виноградинку потрібно розділити навпіл, салат або рукколу нарвати руками. Кунжут трохи обсмажити, поки він не почне видавати властивий йому аромат. Всі складові змішати в глибокому блюді, після чого приступити до приготування оригінального соусу: в піалі змішати масло оливи, гірчицю, мед, соєвий соус і лимонний сік, трохи посолити, видавити 2 зубчики часнику і добре вимішати. Залити салат цим соусом і дати настоятися 20 хвилин. Зверху посипати кедровими горішками.
