Як приготувати суп з галушками без м’яса: відео-рецепт
Галушки — підготовка продуктів
- Головні продукти для приготування галушок – яйця, борошно, вода. Далі справа стоїть за вашою фантазією. Воду можна замінити молоком, додати вершки або сметану.
- Обов’язково розтопити шматочок вершкового масла і додайте до тесту. При його відсутності можна скористатися соняшниковою.
- Як і при приготуванні будь-якої страви потрібно брати тільки свіжі та якісні продукти.
- Борошно обов’язково пропустіть через сито, нехай галушки вийдуть пишними.
Пам’ятайте: кількість борошна в рецепті зазначено орієнтовно. Воно безпосередньо залежить від жирності інших компонентів.
Рецепт галушок для супу з борошна
Суп з картопляними галушками: рецепт
- Заздалегідь замочіть сушені гриби в холодній воді, зваріть з них бульйон. Потім можете додати варитися до них свіжі гриби.
- Моркву натріть на тертці, цибулю і зелень дрібно порубаєте.
- Картоплю відваріть, очистіть від шкірки, пропустити через м’ясорубку.
- Картопля змішайте з яйцем, посоліть і додайте чорний мелений перець. Покладіть картопляне тісто невеликий шматок вершкового масла.
- Додайте невелику кількість борошна — рівно стільки, щоб маса легко отлипала від рук.
- Скрутіть з тіста тонкі «ковбаски», поріжте їх на галушки.
- Обсмажте цибулю з морквою на олії.
- Додайте в суп галушки, варіть 5-7 хвилин після закипання.
- Потім пассерованые овочі перекладіть в бульйон, через хвилину додайте зелень.
