Суп з галушками, як у дитячому садку: рецепт
- Поставте варитися бульйон, можна використовувати одні лише кості.
- Тепер приготуйте галушки. Самим ніжним виходить заварне тісто.
Секрет приготування галушок з заварного тіста гранично простий – однакові пропорції води і борошна, а точніше – їх обсяг.
- Вилийте в ківш воду, посоліть, киньте вершкове масло, закип’ятіть.
- Розмішайте вершкове масло, порціями висипте в окріп просіяне борошно.
- Приберіть ківш з плити, дочекайтеся, поки тісто трохи охолоне.
- Розбийте в масу яйце, все гарненько розмішайте.
- Поверхня, на якій будете розкачувати тісто, змастіть рослинною олією.
- Скачайте з тіста «ковбаску», розділіть її на маленькі порції – це і будуть галушки.
- Киньте сформовані галушки в киплячий бульйон, перемішайте, щоб ті не прилипли до дна.
- Як тільки борошняні вироби будуть готові – розлийте їх разом з бульйоном по тарілках, посипте нарізаною зеленню.
Для додання курячого бульйону красивого відтінку – варіть його з цибулиною, не знімаючи з неї лушпиння.
