Суп з галушками на курячому бульйоні: швидкий рецепт з фото
- Зваріть м’ясний бульйон. Картоплю і болгарський перець поріжте соломкою.
- Збийте віночком яйце, додайте до нього трохи молока. Поступово всипайте борошно, добре вимісіть тісто до стану густої сметани.
- До бульйону додайте картоплю, посоліть її, варіть до готовності, потім — солодкий перець, варіть 10 хвилин.
- Зробіть засмажку з цибулі і моркви, відправте її в суп.
- У киплячий бульйон маленькою ложкою додайте галушки, варіть їх 5-7 хвилин.
- Простий суп з галушками готовий!
Суп з фрикадельками і галушками: фото-рецепт
- Спочатку приготуйте тісто для галушок: для цього всього лише розмішайте яйце з сіллю і борошном. Повинна вийти консистенція, як на густу сметану.
- Поки суп буде готуватися – відправте накриту посудину з тістом в холодильник, нехай борошно трохи розбухне.
- Картопля залийте водою і варіть до готовності.
- Тим часом на рослинному маслі приготуйте засмажку з цибулі і моркви. Чисто з естетичних міркувань можна надати моркви таку красиву форму.
- Замісіть фарш на фрикадельки з будь-якого виду м’яса: посоліть його, приправити чорним меленим перцем.
- Далі скачайте невеликі м’ясні кульки, розміром з половину чайної ложки.
- Після закипання води проваріть фрикадельки 10 хвилин.
- Тепер справа дійшла і до галушок: змочіть чайну ложку в бульйоні, зачерпніть трохи тесту, і опустіть в каструлю. Виконайте процедуру з усім рештою тестом.
Якщо спочатку опустити ложку у воду, а потім черпати тісто, то вона не буде прилипати до ложки.
- Як тільки все тісто виявиться в супі – варіть ще 5 хвилин, до того часу і фрикадельки вже доварятся.
- Надішліть обсмажені цибулю і моркву до решти інгредієнтів, доведіть суп до потрібного смаку і дайте настоятися.
