Як правильно приготувати домашні деруни з картоплі на сковороді і в духовці: кращі покрокові рецепти з фото і відео. Які інгредієнти потрібні для дерунів з картоплі, скільки по часу їх смажити, і з чим можна подавати?

Скільки часу смажити деруни?

Немає точної відповіді на питання: «Скільки часу смажити деруни?». Досвідчені господині роблять це на око. У середньому вся процедура для однієї партії триває десять хвилин — за п’ять хвилин з кожного боку. При цьому:

• Вогонь повинен бути середнім, так вийде рум’яна кірочка, а весь драник просмажиться рівномірно.
• Не потрібно накривати сковороду кришкою, щоб та сама хрустка скоринка вийшла.
• Олії у сковорідці має бути достатня кількість, воно обов’язково повинно розжаритися перед початком обсмажування.
• Виходячи із сорту картоплі, може знадобитися більше часу для смаження — хвилин 15, наприклад.

Не смикайте виделкою або лопаткою драник, перевіряючи, чи достатньо він обжарился. Так ви можете порушити його цілісність. Готовність картопляного оладка до перевертання на іншу сторону ви побачите золотистої окантовці краю драника. Якщо вона з’явилася — сміливо перевертайте.