Рецепт: деруни з картоплі по-білоруськи
У всьому світі Білорусія зарекомендувала себе як «картопляна країна». Тому не дивно, що у місцевих жителів деруни стали частим стравою на столі. Варто відзначити, що рецепт білоруських дерунів відрізняється від класичного. Ось у чому справа:
- Білоруська картопля містить в собі дуже багато крохмалю – це і є основний секрет «якісного» смаку.
- Ще необхідно використовувати лук і соняшникова олія для обсмажування, спеції. Все, більше нічого не потрібно, смак буде формуватися, завдяки хорошій картоплі.
- Як не дивно, борошно і яйця не кладуться в картопляну масу для підтримки форми драника.
- Якщо в замішаної суміші багато рідини, то просто потрібно віджати її, а сік злити. На дні миски повинен осісти крохмаль, його не зливайте, а додайте до основних інгредієнтів.
- Втім, ви завжди зможете збагатити цей рецепт своїми кулінарними хитрощами, наприклад, додавши в масу яйця і сметану.
