Рецепт грузинського соусу ткемалі: класичні й оригінальні рецепти ткемалі по-грузинськи і по-абхазьки із слив і аличі покроково, кращі відео рецепти з хитрощами приготування та порадами кулінарів

Рецепт ткемалі з червоної аличі з фото

Складові:

• Червона алича — 1 кг;
• Вода для варіння;
• Сіль — за смаком.;
• Омбало — 2 год л;
• Кінза, кріп — по 1 пучку
• Уцхо-сунелі — 2 год л;
• Хмелі-сунелі — 2 год л;
• Цукор — 2 ст л;
• Часник — 7-8 зубков, можна більше;
• Коріандр — 2 год л;
• Гострий мелений червоний перець — 2 год л;
• Перець гострий зелений — 2 шт.

Створення:

Зробіть пару букетів з трав і покладіть на дно ємності.

Помийте сливи в ємність і залийте водою.

Відваріть аличу до м’якого стану.

Утворилася рідина помістіть в окрему ємність, а з плодів утворіть пюре.

Часник і перець закиньте в блендер, потім додайте зелень і порубаєте в ньому ж.

Розтовчіть коріандр та інші прянощі.

Поставте масу на вогонь і додайте сік до рідкуватий консистенції.

Закиньте всі спеції і часниково-перцевую масу.

Загорніть в ємності.