Рецепт грузинського соусу ткемалі: класичні й оригінальні рецепти ткемалі по-грузинськи і по-абхазьки із слив і аличі покроково, кращі відео рецепти з хитрощами приготування та порадами кулінарів
Покроковий рецепт ткемалі на зиму по-грузинськи
Необхідне:
Кисла алича — 2,5 кг;
Вода — 700 мл;
Сіль — 3 год л;
Омбало — 5 год л;
Кінза — 50 гр;
Уцхо-сунелі — 5 год л;
Хмелі-сунелі — 5 год л;
Кріп — 60 гр;
Перець-горошок — 15 шт;
Лавровий лист — 3 шт;
Часник — 10 зубців;
Коріандр — 5 год л;
Перець гострий — 2 шт.
Приготування:
Підготуйте сливи і перемістіть на вогонь до розвареного стану.
Наріжте зелень, перець і часник.
Перетворіть аличу в пюре.
Перемістіть на вогонь до кипіння.
Додайте нарізані компоненти і інші спеції, нехай покипить протягом 10 хв.
Перемішайте і загорніть в чисті та сухі ємкості.
Рецепт ткемалі з аличі на зиму: швидкий варіант
Потрібно:
Приготування:
Помийте інгредієнти, позбавте сливи від кісточок і наріжте.
Поріжте всі трави, часник потовчіть, наріжте перець.
Всі компоненти закиньте в мультиварку і включіть режим «Гасіння» на годину.
Після розлийте по обеззараженным ємкостей і закатайте.
