Рецепт грузинського соусу ткемалі: класичні й оригінальні рецепти ткемалі по-грузинськи і по-абхазьки із слив і аличі покроково, кращі відео рецепти з хитрощами приготування та порадами кулінарів
Ткемалі з абрикосів: незвичайний рецепт
Підготуйте:
Абрикоси — 1 кг;
Кріп — 15 гр;
Кінза — 15 гр;
Омбало — 2 год л;
Перець чорний мелений — 1 год л;
Сіль — 2 год л;
Чилі — 1 шт;
Цукор — 1 ст л;
Базилік — 10 г;
Розмарин — 10 гр.
Спосіб приготування:
Підготуйте фрукти і поставте на вогонь.
Доведіть до появи пухирців і протримаєте протягом 10 хв.
Остудіть і перетворіть їх в пюре, протерши через сито.
Наріжте трави і перець, часник потовчіть.
Помістіть пюре на вогонь і доведіть до невеликого бурління.
Дайте масі покипіти протягом 10 хв і по черзі всипайте компоненти, помішуючи.
Готову заправку розлийте по обеззараженным ємкостей.
Рецепт ткемалі з яблуками
Підготуйте:
Приготування:
Приготуйте яблука наріжте часточками, залийте водою, щоб вона їх покрила, і поставте їх на плиту.
Доведіть до м’якого стану і остудіть.
Перетворіть їх в пюре і знову перемістіть на вогонь.
Наріжте всі трави, перець і часник потовчіть.
Дайте покипіти пюре протягом 15 хв, потім закиньте спеції, трави і залишилися компоненти.
