Як смачно запекти горбушу в духовці: прості рецепти соковитою горбуші, запеченої в духовці у фользі і рукаві покроково з фото і відео інструкціями. Скільки часу запікати горбушу, щоб вона не була суха?
Скільки часу запікати горбушу, щоб вона не була сухою
Горбуша належить до виду лососевих, м’ясо яких дуже м’яке і ніжне. Тому при готуванні в будь-якому вигляді головне — не перетримати її. Оптимальний час для запікання — 25-35 хвилин.
Як смачно запекти горбушу в духовці
Горбуша — відмінний варіант для недільного обіду. Її можна запекти з різними компонентами, і всі варіації будуть неймовірно апетитні. Розберемо найбільш цікаві та насичені.
Як запекти горбушу з карамелизованным лимоном?
Потрібно:
Горбуша — 1 тушка;
Лимон — 1 великий або 3 маленьких;
Сіль;
Перець чорний;
Оливкова олія;
Свіжі трави базиліка, шавлії, розмарину, лаврового листа — великий пучок;
Лимонне сорго — 1 шт;
Часник — 1 головка;
Бадьян — жменя зірочок.
Процес:
Викладіть на деко два шари фольги великого розміру, щоб конверт вийшов великим і просторим.
Зберіть великий пучок з свіжих трав, навіть лавровий лист повинен бути свіжим, так трави наситять рибу своїм приємним асорті-ароматом.
Разрубите лимонне сорго уздовж і навпіл, злегка роздушіть обидві половини ножем, як часник.
Посипте трав’яну подушку сіллю і перцем.
Головку часнику разрубите впоперек навпіл і посипте їм трави.
Займіться горбушею: підстрижіть їй плавники і хвостову частину.
Зробіть гострим ножем надрізи через кожен сантиметр з обох сторін. Це дозволить горбуші пропектися, а аромат від трав з легкістю проникне всередину туші.
Перемістіть тушку на трав’яну подушку.
Тепер займіться карамелизированием лимонів. Відрубайте хвостики і порубаєте фрукт товстими і рівними гуртками.
Розігрійте сковороду, влийте масло оливи і викладіть часточки лимона.
Приправте часточки лимона сіллю і перцем. Ці карамелизованные часточки пізніше можна подавати в якості доповнення до гарніру страви.
Після декількох хвилин перемістіть їх на рибу і всередину.
Зверху посипте зірочками бадьяна, приправте сіллю, перцем і збризніть оливковим маслом.
Запакуйте фольгу так, як ніби завертайте великий пиріжок. Не забудьте залишити простір для того щоб зберегти ароматний пар.
