Як правильно запікати горбушу: основні секрети
Запікання запіканню ворожнечу — адже приготувати в духовій шафі можна по-різному. І в кожному випадку буде неповторний результат. Тепер давайте розкриємо секрети приготування соковитої, насиченою, що тане в роті горбуші.
- Перед відправленням в духову шафу цілком підстрижіть рибі хвіст і плавники.
- Якщо ви придбали неочищену рибу, то її слід ретельно почистити від луски і нутрощів.
- Промийте тушку проточною водою.
- Поєднання ароматних трав чудово доповнює та покращує смак самої риби.
- Гарнір повинен поєднуватися з рибою.
- Пікантний смак додасть легкий і насичений соус, рецепти кращих соусів знайдете тут.
- Перед приміщенням в духову шафу полийте рибу оливковою олією.
- Запікаючи в фользі або рукаві, робіть «кишеню» для риби великим, щоб було більше простору для циркуляції приємного аромату і випікання.
- Маринад додасть гарний колір, а також доповнить рибу яскравим смаком.
- Ніколи не забувайте приправляти м’ясо риби сіллю і перцем.
- Перед подачею цільної риби потрібно вміти її розрізати на порції. Для цього зніміть шкірку з тільки що приготовленої риби. Піддягніть шкірку ножем або лопаткою і акуратно зніміть.
- Поки риба гаряча, її м’ясо легко сповзає з кісток. Візьміть ложку і розділите рибу по лінії, яка є на тушці. Зніміть м’ясо за напрямом кісток і оформіть блюдо.
