Як смачно запекти горбушу в духовці: прості рецепти соковитою горбуші, запеченої в духовці у фользі і рукаві покроково з фото і відео інструкціями. Скільки часу запікати горбушу, щоб вона не була суха?
Запечена горбуша в фаршированому вигляді
Потрібно:
Горбуша — середнього розміру;
Волоський горіх — 100 г;
Яєчні жовтки — 3 шт;
Олія оливок;
Лимон — 1 шт;
Креветки — 500 г;
Морква — 1 шт;
Сир — 50 г;
Цибуля — 1 головка;
Перець;
Сіль;
Ароматні трави — розмарин, базилік, шавлія.
Приготування:
Підготуйте тушку, підстрижіть і акуратно вирвіть хребет.
Виріжте трохи філейної частини і дрібно порубаєте.
Натріть сіллю і перцем.
Підготуйте креветки, промивши і обшпаривши їх окропом.
Збийте жовтки, потім влийте ложку масла. Продовжуйте збивати, поки жовтки не з’єднаються з маслом, влийте ще трохи олії і перемішайте. Закиньте солі і перцю, знову з’єднайте.
В отриманий соус влийте трохи соку лимона, толченные горіхи і дрібно тертий сир.
Дрібно натріть моркву, цибуля порубаєте і відправте їх на змащену маслом сковороду до м’якості.
В овочі закиньте порзане філе, соус і креветки, обсмажуйте протягом 5 хвилин.
Дайте трохи охолонути і заповнити приготовленою масою тушку.
Тару для випікання змастіть маслом, перемістіть всередину фаршировану тушку і накрийте фольгою.
Відправте в нагріту до 180°С духовку на 30 хвилин, потім зніміть фольгу і допечіть ще 10 хвилин.
