«Тещин язик» – закуска №1
Для приготування потрібно:
- 2 кг синеньких.
- 5 шт томатів.
- По 5 шт. болгарського і гіркого перцю.
- 3 головки часнику.
- 150 мл оцту.
- 250 мл олії.
- Склянку цукру.
- 2 ст л солі.
Синенькі порізати кружальцями, посолити. Залишити на 40 хв.
Помідори очистити від шкірки, прокрутити через м’ясорубку томати, перець і часник. Отриману суміш поставити кип’ятитися. Після того як закипить, посолити, додати цукор, масло і оцет.
У киплячу суміш відправити баклажани і варити в районі 30 хв.
Викласти в банки і закатати. Закутати в ковдру.
Взимку видавати зятю під розписку.
