Заготовки з баклажанів з солодким перцем і помідорами
Дуже смачний салат виходить за рецептом, представленому на відео. Це блюдо не витратне, робиться досить швидко, але взимку стане неоціненним доповненням до основних страв на вашому столі.
Кожна господиня хоч раз, та готувала «Десяточку» на зиму. А що ви знаєте про салаті «Трійка»? Напевно, він ще незнайомий багатьом господиням. На відео ви побачите, як крок за кроком баклажани, помідори і перець перетворюються в оригінальну закуску.
Страва з баклажанів на зиму гриби
Якщо ви хочете насолодитися смаком маринованих грибочків взимку, але з їхньою заготівлею у вас не складається, тоді рецепт зимових баклажанів «під гриби» – це ваш варіант. Таким блюдом можна сміливо дивувати гостей за святковим столом.
Необхідні продукти:
- 1 кг баклажанів.
- Один великий ріпчасту цибулю.
- 2-4 зубчики часнику.
- 5 ст л оцту.
- Приправи: 4-5 горошин чорного і запашного перцю, 6 шт гвоздик, 1 год л насіння кропу, 4 лаврових листа.
- Маринад: на 1 л води – 3 ст л рослинного масла, 3 ст л цукру, 1 ст л солі.
Баклажани нарізати великими кубиками, посолити і залишити.
Цибулю порізати соломкою, зубчики часнику – слайсами.
Дати маринаду закипіти. Пробуйте обов’язково його смак, можна підкоригувати на ваш розсуд. Баклажани обмити від солі і відправити варитися в маринад на 5-7 хв.
До баклажанів відправити цибулю, часник, оцет і варити ще 1 хв.
В стерилізовану баночку викласти приправи (половину).
Наповнити баночку баклажанами з цибулею доверху. Залити маринадом (щоб повітря не було) і закатати.
Перевернуті догори дном баночки закутати. Після повного охолодження – в льох.
Порада: Мариновані баклажани дуже схожі на гриби, але якщо ви хочете досягти максимум схожості, то взимку відкривши баночку, злийте маринад, а баклажани додайте смажену цибулю і кілька ложок майонезу.
