Прості домашні заготовки з баклажанів на зиму
Що може бути простіше, ніж приготувати відмінну закрутку на зиму без особливих зусиль? Не вірите, що таке можливо? Читайте рецепти.
Список інгредієнтів:
- 2 кг синеньких.
- 3 кг помідорів.
- Один гострий перчик.
- 1-2 головки часничку.
- 8-10 ст л соняшникової олії.
- 2 ст л солі.
- 2 ст л 9% оцту.
- 6 ст л цукру.
З помідорів зняти шкірку і перемолоти (зробити томатний сік). Проварити його 15 хв.
У проварений сік додати соняшникову олію, посолити, кинути цукор. Баклажани порізати кружальцями і висипати їх у каструлю, варити 40 хв. Поки вариться, необхідно акуратно помішувати.
Надіслати до баклажанів подрібнений часничок, 9% оцет і кип’ятити 5-7 хв.
Розкласти по банках (заздалегідь стерилізованим), закрутити. Під ковдру і поставити догори дном на добу.
А ось ще декілька відео рецептів господині на замітку. Не клопітно, зате цілу зиму смачно.
