Рецепти самого смачного тіста для чебуреків на кефірі, окропі, пиві і горілці, а також заварного тіста і хрусткого тіста з пухирцями

Самий швидкий рецепт хрусткого тіста для чебуреків

Багато господинь не люблять довго «заморочуватися» на кухні. Цей рецепт ідеально підійде саме їм, оскільки вимагає мінімум часу, а чебуреки виходять з хрусткою, пухирчастої, золотистою скоринкою. Для їх приготування потрібні:

• 200 мл – мінеральної сильноглазированной води;
• 1,5–2 ст – борошна;
• Щіпка солі;
• 1 ст л цукрового піску;
• 1 ст л соняшникової олії.

Готується тісто так:

Мінеральну воду охолодити, влити в ємність.

Розчинити в ній цукровий пісок і сіль.

Просіяти борошно, і порціями вводити її в мінералку.

Коли маса стане густою, додати соняшникову олію.

Досипати борошна, зробити заміс. Тісто має бути тугим.

Його покласти в поліетиленовий пакет і відправити на 2 години на холод.

Як приготувати найсмачніші тісто для чебуреків: хитрощі та поради кулінарів

Розкриємо декілька секретів приготування смачних чебуреків:

Борошно потрібно обов’язково просіяти, так вона збагатиться киснем, і тісто не буде забитим.

Якщо замінити просту воду в тесті на мінеральну негазовану, то тісто буде більш ніжним.

Додавання горілки в тісто додасть особливий хрускіт готовому блюду.

Цукор в тесті надає рум’яну скоринку при обжарюванні.

Якщо страва вийшла твердою, врятувати його допоможе поліетиленовий пакет. У нього скласти чебуреки і замотати для відпарювання. Як варіант, можна підігріти в мікрохвильовій печі.

Цибуля робить фарш соковитіше. Кулінари радять використовувати пропорцію один до одного (цибуля/м’ясо).

Після смаження слід викласти готові вироби на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

Якщо у вас начинка з курячого або яловичого фаршу, то в неї для соковитості можна додати трохи вершкового масла.

Чебуреки можна робити не тільки з м’ясом. В якості начинки відмінно підійде сир, яйце з зеленню, картопля.