Пишні оладки на кефірі: найкращі рецепти приготування класичних оладок і інших видів солодких, солоних і пісних оладок з покроковими рецептами і відео-підказками
Як приготувати найсмачніші оладки на кефірі: наші корисні поради
Використовуйте борошно вищого сорту, це також може бути мікс з різних видів борошна. Пропустіть її через сито кілька разів, так вона збагатиться киснем, а оладки придбають легкість.
Густота тіста повинна бути правильною, воно буде схожа з густою сметаною.
Продукти для оладок повинні бути кімнатної температури, особливо це правило стосується кефіру, використовувати цей продукт відразу з холодильника не рекомендується. Так сода краще взаємодіє з кефіром, а оладки значно збільшаться в об’ємі.
Замішавши тісто, дайте йому трохи «відпочити», десь півгодини. Тільки в холодильник його поміщати категорично заборонено, а після закінчення часу перемішувати тісто немає необхідності, інакше все зіпсуєте.
Приготуйте різноманітні оладки, додайте начинку, в залежності від того, готуєте ви солодкі або солоні оладки. Тільки у всьому потрібно знати міру, надмірне додавання начинок загрожує втратою бажаної пишноти оладок.
Не має значення, який кефір буде взято за основу страви, відсоток жирності може бути будь-якою. Перевірено, що кислий кефір навіть краще використовувати для випікання оладок, вони стають надзвичайно пишними і пористими.
