Пишні оладки на кефірі: найкращі рецепти приготування класичних оладок і інших видів солодких, солоних і пісних оладок з покроковими рецептами і відео-підказками
Класичний рецепт пишних оладок на кефірі
Пишні оладки з родзинками і сухофруктами: покроковий рецепт
Обшпарте сухофрукти окропом і залиште розмочуватися. Потім ретельно вимийте чорнослив, родзинки і курагу від пилу і бруду, просушіть і дрібно наріжте.
Віночком збийте яйця з кефіром, а борошно просіяти. Рівномірно розмішайте соду з просіяним борошном. Розітріть яєчно-кефірну суміш з борошном.
Додайте цукор, сіль і ванільний цукор. Замішайте тісто потрібної густоти, покладіть туди шматочки сухофруктів і рівномірно розподіліть їх в тесті.
Викладайте тісто ложкою на розігріту сковороду, смажте з обох боків до рум’яності.
Ось і готові оладки, смак трохи нагадує пиріжки з солодкою начинкою!
Рецепт пишних оладок на кефірі з яблуками: фото рецепт
Віночком або міксером збийте яйця (2 шт.) до утворення піни, тоді вони виростуть в обсязі під час смаження.
У склянку кефіру додайте третину склянки цукру, сіль, розпушувач і соду, погашену оцтом. Соду не гасити, а погасивши, ви не відчуєте неприємного її присмаку в оладушках.
Можна погасити соду не тільки оцтом, але і лимонним соком або лимонною кислотою, розведеною з водою.
Додайте до кефіру склянку просіяного борошна, гарненько замісіть тісто.
Тим часом велике яблуко очистіть від шкірки і вийміть серцевину. Порізати дрібненько і перемішати з тестом.
Сковороду прожарити, а потім зменшіть вогонь. Смажте оладки на сковороді, щедро политої рослинним маслом з обох сторін. Викладаючи тісто на сковороду, дотримуйтеся відстані між оладки, так як вони збільшаться в розмірі.
Перед смаженням кожної партії оладок підливайте в сковороду трохи олії.
