Рецепти картопляних запіканок з м’ясом
З картоплі виходять відмінні запіканки, оскільки він володіє необхідною в’язкістю і щільністю. Це не дозволяє запіканок кришитися і розсипатися під час приготування. Ось кілька рецептів смачних запіканок з картоплі з м’ясом.
«Апетитна запіканка»
Знадобиться:
- 1 кг картоплі.
- 0,5 кг свинячого фаршу.
- 3 невеликі цибулини.
- 100 г вершкового масла.
- 2 яйця.
- 50 мл молока.
- 1 ст л манки.
Картоплю очистити і відварити. Покласти вершкове масло, зробити пюре.
У пюре додати молоко, яйця (один жовток залишити для змащування верхівки запіканки), сіль, спеції.
Фарш на сковороді довести до готовності. В кінці процесу додати спеції за смаком.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.
Форму змастити олією і посипати манкою. На дно викласти половину картопляного пюре.
Наступний шар – обсмажений фарш.
Потім смажену цибулю.
Зверху — решту картоплі. Для додання запіканки нарядності верхній шар можна зробити за допомогою кондитерського мішка і великої насадки у формі зірки.
Зверху змастити залишеним жовтком і відправити в розігріту до 200°С духовку.
Запіканка готова, коли на ній з’явиться золотава скоринка.
