Як приготувати і почистити рапани в домашніх умовах: найпростіші рецепти приготування чорноморських рапанів з фото і відео
Морський делікатес — шашлик з рапанів: рецепт
Шашлик з рапанів — смачне дієтичне блюдо c характерним запахом димку, але з незвичайним смаком.
Для приготування знадобляться:
0,5 кг вже очищених рапанів.
50 г майонезу.
Улюблена зелень.
1 ст л корейської суміші.
Одна цибулина.
1 лимон.
Два зубчики часнику.
Готуємо шашлики таким чином:
Якщо м’ясо заморожене, то його потрібно розморозити щадним способом.
Рапани розріжте навпіл і замаринуйте в майонезі, приєднавши до нього цибулю півкільцями, подрібнений часник, зелень, всі спеції, видавлений лимонний сік.
Маринуватися такий шашлик має 2 години в холодному місці.
Після — шматочки м’яса рапана настроміть на шампури і обсмажте на мангалі 3-5 хв.
Як приготувати м’ясо рапана мариноване: рецепт
Мариновані рапани – це ідеальна вишукана закуска. В якості маринаду може виступати соєвий соус, лимонний сік, оцет.
Якого б варіанту ви не віддали перевагу, в кінцевому підсумку виходить соковите блюдо, яке ідеально підходить до святкового столу. Готуємо:
300 г очищених рапанів.
100 мл соєвого соусу.
1-2 зубчики часнику.
2 ст л рафінованої олії.
Половинку лимона.
0,5 год л меленого коріандру.
0,5 год л солі.
Підготовлених молюсків відварити протягом 2-3 хв. Остудити.
Лимон порізати скибочками, скласти в глибоку миску. До лимона відправити охололих рапанів.
Залити все соєвим соком, перемішати і залишити на 20 хв.
Лимон витягти з посуду, видавити туди часник, посолити, додати мелений коріандр і рослинне масло.
Дати постояти ще 15 хв і можна пробувати. Перед подачею прикрасити порізаними пір’ям зеленого лука.
Зберігати готову страву можна до 2 днів в холодному місці.
