Корисні властивості молюска рапана
М’ясо рапана — це джерело чистого білка, так як в рази перевищує його концентрацію в будь-якому іншому м’ясі. Якщо розкласти молюска на складові, то отримаємо:
- до 80% – води;
- 15-20% – білків;
- до 2-2,5% – жирів;
- 1-1,5% мікроелементів.
Особливу увагу варто зупинити на білку, так як до 30% загальної маси — це сполучні білки еластину і колагену, які дарують молодість клітин і уповільнюють процес старіння. У 100 г молюска міститься 76,7 ккал. Рапан багатий вітамінами і мікроелементами, також у ньому можна знайти незамінні амінокислоти, дефіцит яких спостерігається в традиційних продуктах харчування. Такий «внутрішній світ» рапана підвищує загальну опірність організму, a також покращує:
- зір;
- обмінні процеси в організмі;
- роботу печінки і нирок;
- стан шкіри;
- функціонування нервової системи;
- роботу мозку;
- процеси кровотворення.
