Як просто зробити домашнє вино з вишні: покрокові рецепти кріпленого і сухого вина з вишні з кісточкою і без. Відео як приготувати домашнє вишневе вино

Вишневе вино своїми руками: покроковий рецепт

Для приготування домашнього вина з вишні слід приготувати наступні компоненти:

• 10 кг вишні;
• 3 кг цукру;
• 10 л води.

Спосіб приготування:

Стиглі ягоди перебираємо, очистити від плодоніжок, пошкоджені відкидаємо в сторону.

Залишаємо на 3 дні в холодному місці.

Очищаємо вишню від кісточок.

Готові ягоди покласти в скляну або пластмасову ємність, з’єднуємо з теплою водою.

Висипаємо третину цукру і ретельно перемішуємо.

Відставляємо в тепле місце на 3 дня, попередньо накривши чистою марлею. Щоб уникнути утворення скоринки, вишневу суміш помішуємо 2 рази на добу.

Після закінчення 3 днів проціджену рідину з’єднуємо ще з частиною цукру. Гарненько перемішуємо.

Отриману вишневу рідина наливаємо у відповідну тару і закриваємо гумовою рукавичкою, попередньо проколів декілька отворів голкою, щоб при бродінні виходив вуглекислий газ.

Через кілька днів зливаємо 1 л рідини і з’єднуємо з цукром. Виливаємо назад в посуд і ставимо на 1-2 місяці в тепле приміщення для бродіння.

Про готовність молодого вина скаже опущена рукавичка, а також наявність осаду на дні посуду. Обережно перелити напій в інший посуд.

Кожні 2 тижні спостерігаємо за осадом і зливаємо вино в чисту ємність.

Через 3-4 місяці вино розливаємо в пляшки, закорковуємо і знову поміщаємо в прохолоду.