Вітаю вас, дорогі мої! Сьогодні будемо пробувати з вами шашлик на цибулевій подушці, який також можна приготувати в духовці. До цього я публікувала рецепти запікання соковитого м’яса на шпажках і в банку.
Маринований лук під м’ясними шматочками робить шашлик соковитим і ароматним. Блюдо виходить як з мангалу! При цьому вам не потрібно навіть виходити з дому, щоб його приготувати.
Раджу вам не шкодувати цибулі для такого м’яса – чим його більше, тим смачніше і соковитіше. Можете спробувати запекти не тільки в спеціальному пакеті, але й у фользі. Експериментуйте на здоров’я! Приємного вам кулінарної творчості!
М’ясо як шашлик в духовці в рукаві на цибулевої подушці
Шашлик, приготований не на вугіллі, теж може бути дуже смачним. Головне, правильно його замаринувати і не пересушити в духовці.
Інгредієнти:
- свиняча шия – 1 кг
- цибуля ріпчаста – 4 шт.
- сіль – 1/2 столової ложки (для м’яса) і 1/4 чайної ложки (для лука)
- оцет 9 % – 1 столова ложка (для м’яса) і 2 столові ложки (для лука)
- сік лимона – 3 столових ложки
- суміш перців – 1/2 чайної ложки
- приправа для мяса – 1 чайна ложка
- вода – 4 столові ложки
Спосіб приготування по етапах:
Цибулю нарізаємо кільцями і додаємо до нього одну столову ложку цукру, дві столові ложки оцту, чверть чайної ложки солі і чотири столові ложки води. Ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися на 5-6 годин.
М’ясо нарізаємо невеликими шматочками, вливаємо в нього лимонний сік і решту одну столову ложку оцту, додаємо сіль і приправу. Гарненько все змішуємо і прибираємо в холодильник на 5-6 годин (краще на ніч).
Зливаємо з лука зайву рідину і акуратно укладаємо його в рукав, як показано на фото.
Свинину викладаємо на цибульну подушку і зав’язуємо рукав. Проколюємо його зверху в декількох місцях. Відправляємо в розігріту до 250 градусів духовку на 20 хвилин. Потім зменшуємо вогонь до 180 градусів і готуємо ще 40 хвилин.
Виймаємо м’ясо і зверху розрізаємо рукав. Акуратно перевертаємо шматочки на іншу сторону, не зачіпаючи цибульну подушку. Шашлик поливаємо утворилася рідиною і ще на 20 хвилин відправляємо в духовку (при 180 градусах). Приємного апетиту!
Супер-рецепт шашлику з свинини на цибулевої подушці
Якщо на вулиці холодно або ви живете не в приватному будинку, не турбуйтеся. Таку апетитну і соковиту смакоту можна приготувати в духовій шафі на кухні.
Візьміть:
- Свинина – 1 кг
- Цибуля – 3-4 шт.
- Сіль – за смаком
- Спеції – 2 столові ложки
- Оцет 9% – 1 столова ложка
- Чорний мелений перець
- Половина лимона
Спосіб приготування по етапах:
М’ясо нарізаємо кубиком, складаємо в окрему ємність. Додаємо приправу, перець, сіль, оцет і сік половинки лимона. Руками перемішуємо інгредієнти.
Ємність накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 6-8 годин.
Цибулю нарізаємо півкільцями і додаємо до нього одну столову ложку цукру, дві столові ложки оцту, 4 столові ложки води і дрібку солі. Гарненько розмішуємо і залишаємо маринуватися на годину.
В пакет для запікання кладемо маринований цибулю, формуючи з нього так звану «подушку».
Викладаємо в пакет м’ясо, зав’язуємо його і робимо кілька отворів для виходу пари. Відправляємо в розігріту до 240 градусів духовку на 50 хвилин. Після цього виймаємо блюдо, зверху надрізаємо пакет, перевертаємо м’ясо і відправляємо ще на 20 хвилин (на 180 градусів). Приємного апетиту!
Курячий шашлик в пакет для запікання в духовці на цибулевої подушці
А цей рецепт спеціально для любителів курочки. Як відомо, з цього м’яса шашлик виходить дуже ароматним і смачним, навіть якщо ви готуєте його не на мангалі.
Підготуйте:
- Ціла курка – 1,5 кг
- Цибуля – 2-3 шт.
- Сіль – 1 столова ложка (без верху)
- Цукор – 1 столова ложка
- Приправа
- Лимонний сік
Спосіб приготування по етапах:
Курку миємо, розрізаємо на порційні шматки, солимо, перчимо, кладемо приправу, цукор, додаємо лимонний сік і нарізану кільцями цибулю. Гарненько все перемішуємо руками і залишаємо в холодильнику маринуватися протягом години.
В пакет для запікання викладаємо спочатку цибулю, а потім зверху куряче м’ясо, зав’язуємо його. Протикаємо кілька отворів, щоб пакет не лопнув. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину або до готовності (залежно від розміру курки). Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати м’ясо з картоплею і цибулею у фользі
Дуже швидкий рецепт приготування картоплі з м’ясом в мішечку з фольги, замість звичних глиняних горщиків. Блюдо виходить дуже ніжним, ароматним і смачним.
Інгредієнти:
- Картопля – 550 гр.
- Куряче філе – 320 гр.
- Цибуля ріпчаста – 150 гр.
- Перець болгарський – 180 гр.
- Помідори – 110 гр.
- Гриби – 50 гр.
- В’ялені томати – 40 гр.
- Часник – 3-4 зубчики
- Масло вершкове – 35 гр.
- Масло рослинне – 1-2 столові ложки
- Зелень – за смаком
- Сіль і чорний перець – за смаком
- Коріандр сушений – ½ чайної ложки
- Паприка – ½ чайної ложки
- Орегано – 1 чайна ложка
Як вам такі рецепти шашлику на цибулевої подушці, приготованого в духовці? Пишіть ваші відгуки в коментарях, буду дуже рада зворотного зв’язку від вас. Якщо стаття була для вас корисною, поділіться нею зі своїми друзями у соцмережах. До нових зустрічей на блозі!
