Рецепт: швидка холодна закуска з оселедця
- Фарширована — зробіть кишеню в оселедця. Нашпигуйте вершковим сиром із зеленню. Подавайте в порізаному на гуртки вигляді.
- Яєчна — поділіть варені яйця навпіл. Зверху кожного викладіть по шматочку оселедця і зелені.
- Проста — оселедець очистіть від шкірки, поділіть на рівні частки. Зверху посипте горіховою крихтою з оливи маслом і зеленню.
Читайте, як смачно посолити оселедець, в нашій статті.
Рецепт: вишукані холодні закуски з мови
- Святковий — поділіть варений яловичий язик вздовж на дві частини. Кожну обваляйте в тертої моркви і зелені і загорніть в листкове тісто. Змастіть жовтком і випікайте до золотистої скоринки. При подачі поділіть на гуртки.
- По-кавказьки — поділіть відварний язик на круглі пластини і викладіть на тарілки. Подрібніть волоський горіх, спасеруйте на вершковому маслі рубані гриби і з’єднайте з горіховою крихтою. На кожен гурток мови викладіть по ложці суміші, прикрасьте зеленню.
- Пікантний — відваріть телячий язик, через годину у киплячий мова киньте цибулю, моркву, перець і лавровий лист. Через 30 хвилин вийміть мову і остудіть. Потім поріжте соломкою і обсмажте в соєвому соусі. Подавайте в холодному вигляді з кунжутом.
