У яких продуктах багато заліза: таблиці і список продуктів харчування з підвищеним вмістом заліза і відсотком засвоєння заліза з різних продуктів. Добова потреба організму людини в залозі і норма вмісту заліза в гемоглобіні крові і людини

Продукти з високим вмістом заліза: перелік

• Молюски;
• Біла квасоля;
• Яловича печінка та іншої худоби;
• Морська капуста;
• Сушені гриби;
• Горіхи і насіння;
• М’ясо всіх видів;
• Тунець та інші сорти риб;
• Яйця;
• Ікра;
• Вівсяні пластівці;
• Гречка.

Вміст заліза в м’ясі різних видів

М’ясо	Вміст заліза, мг/100 гр
Яловичина	3,6
Кролик	3,3
Баранина	3,1
Конина	3,1
Телятина	2,9
Свинина	1,8
Курка	1,6
Індичка	1,4

Вміст заліза в морепродуктах

Морепродукти	Вміст заліза, мг/100гр
Устриці	9,2
Мідії	6,7
Сардини	2,9
Ікра чорна	2,4
Кальмар	1,1
Креветки	0,21

Вміст заліза в печінці тварин

Вид печінки	Вміст заліза, мг/100 гр
Качки	30
Свиняча	20,2
Куряча	17,5
Теляча	14
Бараняча	10
Яловичина	7
Індички	5

Вміст заліза в овочах і фруктах

Продукт	Рівень Fe мг/100 гр	Продукт	Рівень Fe мг/100 гр	Продукт	Рівень Fe мг/100 гр	Продукт	Рівень Fe мг/100 гр
Яблука сушені	15	Персики	4,1	Буряк	1,4	Банан	0,6
Груша сушена	13	Шпинат	3,3	Огірок	0,9	Журавлина	0,6
Чорнослив	13	Ізюм	3	Гарбуз	0,8	Лимон	0,6
Курага	12	Абрикоси	2,6	Морква	0,8	Апельсин	0,4
Урюк	11,7	Яблука	2,5	Гранат	0,78	Мандарин	0,4
Шипшина	11	Груша	2,3	Полуниця	0,7	Кабачки	0,4
Чорниця	8	Зливу	2,1	Ревінь	0,6	Брусниця	0,4
Кизил	4,1	Чорна смородина	2,1	Салат	0,6	Ананас	0,3
		Аґрус	1,6	Виноград	0,6