Як смачно і просто посолити оселедець в домашніх умовах: швидкі покрокові рецепти з фото

Як правильно солити каспійську оселедець з фото

Каспійська оселедчик відрізняється своїми великими розмірами і відмінними смаковими якостями. А ви знаєте як засолити таку красуню? Ні? Тоді поділимося класичним рецептом засолювання каспійської оселедця. На 2 оселедця знадобиться 1 л розсолу. А готується він з наступних інгредієнтів:

• 1 л води.
• 6 ст л солі
• 3 ст л цукрового піску.
• 1 ст л запашного перцю.
• 2 шт гвоздики.
• 1 ст л гірчиці в насінні.
• 4 шт лаврових листа.

Рибу вимити і випатрати. Скласти у відповідну тару.

Закип’ятити воду, в неї відправити всі спеції. Дати розсолу охолонути.

Залити рибу остившім розсолом, залишити на 4 дні в холодному місці.

Таким способом можна солити і звичайну оселедець, тільки готова вона буде вже через 2 дні.

Як засолити оселедець сіллю?

Як відомо, риба любить сіль. Тому пропонуємо випробувати старовинний рецепт, яким користувалися рибалки в далекому минулому. Такий спосіб засолювання дуже простий і не вимагає яких-небудь знань в кулінарії. Для приготування такої оселедця знадобляться:

• дві великі тушки;
• звичайна кухонна сіль.

Оселедець помити, випатрати розрізати уздовж. При бажанні можна видалити центральну кістка.

В судок, де буде знаходитися риба, на дно насипати шар солі.

Викласти рибу в один шар.

Поверх теж насипати солі. Якщо в один шар вся риба не розкладається, то зробіть два яруси, добре пересипавши між ними сіллю.

Поверх рибку також рясно покрити сольовим «ковдрочкою».

Закрити тару з рибою кришкою і поставити в холодильник на 10-12 годин.

Після закінчення цього часу рибку дістати, змити сіль під проточною водою і можна пригощатися.