Як солити огірки на зиму в банках і без стерилізації, хрусткі, мариновані, кислі, солодкі огірки в бочці, довгі, перерослі, китайські і різані часточками огірки швидко і смачно?

Як засолити огірки корнішони на зиму?

Як солити огірки з горілкою на зиму?

У нижчеподаному рецепті горілка виступає основним консервантом, завдяки якому такі огірочки можна зберігати 3-4 роки. Готуємо:
Тепер до процесу:

На дно скласти зелень і вибрані листи. Закласти банку огірками.

Влити гарячу воду. Настояти до 10 хв.

Гарячу воду злити в ємність, у неї відправити всі спеції, крім горілки. Закип’ятити.

Тепер влити горілку до огірків і туди ж киплячий розсіл, закатати.

Такі огірочки чудово зберігаються і під поліетиленовою кришкою.

Як солити гіркі, які переросли огірки на зиму?

Переспілі огірки можна закрутити не тільки у вигляді салату, з них можна приготувати відмінну заправу для розсольника. Для такої заправки потрібні:

Готується заправка досить швидко:

Моркву подрібнити на тертці.

У огірків видалити шкірку і порізати невеликими кубиками.

Часник і зелень подрібнити.

Всі інгредієнти перемішати, посолити. Почекати кілька годин, щоб овочі випустили сік.

Коли з’явиться сік, овочі помістити на вогонь, дати закипіти.

Проварити 10 хв, влити оцет і в банки.

Закрутити і укутати.

Готуйте огірочки запас, а зимовими вечорами насолоджуйтесь їх хрускотом.

Можливо, вас зацікавлять такі заготовки: Як просто і смачно приготувати зелені помідори на зиму, Рецепти самої смачної домашньої аджики на зиму, прості Домашні заготовки з баклажанів на зиму.