З часів Стародавньої Греції волоський горіх залишається в пошані і займає не останнє місце в гастрономічній таблиці корисних продуктів для організму. Його рекомендують вживати людям, що сидять на різних (косметичних, медичних) дієтах, прописують вагітним, а також жінкам, що годують груддю. Що за диво таке волоський горіх, спробуємо розібратися, у чому полягає його корисність і може нашкодити здоров’ю?
У чому користь волоського горіха для організму людини?
Отже, починаючи знайомитися з таким продуктом як волоський горішок, перерахуємо його основні корисні властивості для організму:
- Внутрішня частина (ядро) багата магнієм, калієм, вітамінами Е і А, тому вона надає позитивний вплив на серцеві м’язи, зміцнюючи їх.
- Регулярне вживання ядерець волоського горіха підвищує захисні функції організму, зміцнюючи імунітет.
- Славиться цей продукт високим вмістом антиоксидантів, які не тільки заряджають організм бадьорістю, але і блокують вільні радикали, з яких розвиваються ракові клітини.
- Прийом в їжу волоських горіхів сприяє роботі ШКТ: усувається дисбактеріоз, стабілізується мікрофлора, проходять запори.
- Горіхи корисні для мозку, так як активують його діяльність, а великий вміст у них Омега-3 кислот сприяє регенерації клітин мозку.
- Волоський горіх обов’язково вводиться в раціон людей, які мають цукровий діабет II типу. Настої і відвари з листя та перегородок цього продукту використовують для зниження показників цукру в крові.
- Лікарі рекомендують ввести в раціон цей продукт людям з артеріальною гіпертензією та анемією.
Вчені довели, що вживання волоських горіхів сприяє боротьбі з депресивними станами. Людина стає емоційно стабільніше і менш чутливий до стресових ситуацій.
Протипоказання до вживання волоських горіхів
Яким би не був «хваленим» волоський горіх, протипоказання є і у нього. Не слід зловживати таким продуктом людям:
- алергікам, так як сам горішок досить алергенний продукт;
- мають серйозні захворювання кишечника, хоча ядра і рекомендують при проблемах з ШЛУНКОВО-кишкового тракту, при явних патологіях краще від нього відмовитися;
- з підвищеним згортанням крові, оскільки деякі елементи, що містяться в ядрах, при таких умовах можуть викликати тромбоз.
В якому вигляді корисно вживати волоські горіхи?
Оскільки в медицині як народної, так і консервативної активно застосовують всі складові плода, починаючи від зеленої шкірки і до внутрішніх перегородок, то можна сказати, вживати волоський горіх можна в будь-якому вигляді. Однаково корисні і відвари, настоянки, суміші з використанням цього плоду. Головне — знати, яка частина горіха застосовується при тому або іншому захворюванні.
Калорійність волоського горіха
Отже, з’ївши один середній горіх, ви отримаєте:
Відповідно, 100 гр волоських горіхів будуть мати таку калорійність:
Користь волоських горіхів для жінок
Жінкам потрібно їсти горіхи, як для здоров’я, так і в косметологічних цілях. Горіх багатий на вітаміни А, Е, D. Він сприяє підвищенню тестостерону, що стимулює функціонування органів малого тазу, а також зберігає молодість шкіри.
За допомогою спиртової настоянки з перегородок можна налагодити менструальний цикл, вона також допомагає в лікуванні мастопатії. Прийом ядер в їжу щодня виступає як профілактика раку молочних залоз. Омега-3 кислоти сприяють зниженню холестерину і допомагають в обмінних процесах при зниженні ваги. Крім цього, жіноча стать більш схильний до депресивних станів, з якими успішно «борються» ядра волоських горіхів.
Користь волоських горіхів для чоловіків
Ядра волоського горіха — це обов’язковий продукт в раціоні чоловіка, так як вони є потужним афродизіаком, який сприяє підвищенню потенції і посилює чоловіче потяг. Присутній в плоді цинк допомагає виробленню такого необхідного чоловікам гормону, як тестостерон. Недарма волоський горіх в народі називають «чоловіча сила». Також до корисних властивостей цього продукту потрібно віднести запобігання розвитку аденоми і простатиту.
Користь волоських горіхів для дітей
Знайомити дитину з ядрами волоського горіха можна з 3 років. Спочатку потрібно простежити, чи є реакція на цей продукт, і якщо реакція є, то краще вводити горіх після 5 років. Прорехи сприяють поліпшенню пам’яті, зміцнюють серцеві м’язи.
Відмічено, що діти, в раціоні яких постійно присутні страви з волоським горіхом, стають більш допитливими і енергійними.
Волоські горіхи: користь при грудному вигодовуванні
Молоко матері — це головна їжа в перші місяці життя малюка, і кожна мама прагне, щоб воно було в достатній кількості та відповідної якості. Ядра волоського горіха корисні годуючим мамам і ось чому:
- Полінасичені кислоти і складні вуглеводи, які є в складі горіха, отримати мамі з будь-яких інших продуктів практично неможливо.
- Оскільки в цьому продукті досить багато білка, то вживання невеликої кількості ядер горіха здатне задовольнити добову його норму споживання, необхідну для годування дитини.
- Відомо, що післяродова депресія зустрічається все частіше, а лише невелика порція з’їдених горіхів щодня допоможе уникнути її появи.
- Багатий внутрішній світ» волоського горіха здатний задовольнити добову норму вітамінів мінералах. Якщо не вірите, то дивіться таблицю нижче.
Вміст у волоських горіхах вітамінів і мікро мінералів
У відсотках наведена рекомендована добова доза (РСБ) споживання певних елементів.
Зелені (молоді) волоські горіхи: користь і шкода
Всі знають що, молоді горіхи в зеленій шкірці активно використовуються в народній медицині, також на основі цього недозревшего плоду роблять безліч медичних засобів від різних захворювань. У чому ж користь молодих волоських горіхів?
До негативних властивостей ліків, приготовлених на основі зеленого горіха, слід віднести:
- прийом таких коштів може призвести до надлишку йоду в організмі;
- спиртові настої зеленого горіха не можна вживати людям з виразкою шлунка, гастрит, при екземі, схильності до тромбоутворення.
Смажені ядра волоських горіхів і їх користь для організму
Лікарі ще не прийшли до спільної думки, корисні чи ні смажені ядра горіхів, але варто зауважити, що при термічній обробці втрачаються корисні мікроелементи і вітаміни. Деякі фахівці стверджують, що при смаженні в ядрах горіхів утворюються небезпечні канцерогени, що підвищують можливість появи ракових клітин.
Перегородка волоського горіха: користь і шкода
Велика частина населення навіть не здогадується, що перегородки волоського горіха мають цілющі властивості, тому безжально відправляють у сміття. Зазвичай з цієї частини горіха робляться спиртові настої або відвари. Такі ліки використовуються в лікуванні таких хвороб, як:
- артеріальна гіпертензія;
- простатит;
- цукровий діабет;
- хронічні патології ШКТ;
- аденома простати;
- при дефіциті йоду;
- кіста;
- кон’юнктивіт.
Пророщений волоський горіх: користь і шкода
Пророщена пшениця активно використовується не тільки в косметології, але й у терапії різних патологій, і про це знають всі. А ось метод пророщування горіхів ще залишається в тіні. За 2 тижні пророщування життєва сила горіха зростає до 1000 раз, а це значний показник. У горіхах, витриманих у воді до 14 днів, повністю змінюється хімічний склад із-за того, що починається проростання. В основі цього процесу лежить перетворення складних елементів в більш прості, тобто склад зародка — це найпростіші речовина, що ферментується зі складних запасів «старого» горіха. Завдяки процесу пророщування горіхи:
- змінюють свій хімічний склад на більш засвоюваний;
- стають більш солодкими.
Іншими словами, всі ті корисні макро – і мікроелементи, які були перераховані вище, відтворюються в більш легкій формі і організм отримує максимум користі без побічної продукції».
Молоко з волоських горіхів: чим корисно?
Пити горіхове молоко рекомендується при виразці шлунка, а як його приготувати, дивіться на відео.
Масло волоського горіха: користь і шкода
Для отримання олії з плодів волоського горіха під прес йдуть виключно ядра цього плоду. В основному, проводиться масло методом холодного віджиму. У результаті виходить рідина, що містить у собі приблизно 77% поліненасичених кислот.
Тільки горіхове масло має такий багатий склад, а аналогічне вміст поліненасичених кислот ще не знайдено в жодному іншому продукті.
Масло володіє наступними корисними властивостями:
- протизапальні;
- сприяє загоєнню ран;
- уповільнює старіння клітин;
- знижує холестерин у крові.
Лист волоського горіха: у чому користь для організму?
Користі в листі дерева волоського горіха не набагато менше, ніж у плодах, оскільки в них є:
- аскорбінова кислота;
- вітамін А;
- флавоноїди;
- глікозиди і ще багато інших незамінних елементів.
З листя роблять відвар, з допомогою якого лікують запальні процеси в носоглотці, полоскання ним порожнини рота допомагає зміцнити ясна. Також такий відвар використовують як сечогінний засіб при терапії сечовивідної системи і при профілактиці гіпертонії.
Корисні рецепти з волоського горіха і їх користь для організму
Ви вірите, що можна приготувати цілющі страви з волоського горіха, які не тільки допоможуть у лікуванні, а й урізноманітнять ваш раціон? Рецепти таких страв, настоянок і вітамінних сумішей знайдете нижче.
Варення з волоського горіха
Варення вариться із зелених плодів. Самі по собі вони володіють неприємним гірким присмаком, тому їсти їх у сирому вигляді не рекомендується. А от варення з цих плодів виходить смачне і дуже корисне. Його використовують для лікування:
- безсоння;
- мігрені;
- рахіту у дітей;
- нестачі йоду в організмі;
- виснаження.
Також рекомендується їсти таке ласощі при вагітності та для підняття життєвих сил під час депресії.
Не варто зловживати таким варенням людям, які хворіють на цукровий діабет, мають ожиріння і хронічні захворювання ШКТ. Як зварити таке цілюще ласощі, дивіться відео.
Волоський горіх з медом і лимоном
Волоський горіх + мед + лимон = чудодійні ліки, яке можна застосовувати:
- при простудних захворюваннях;
- для підвищення імунітету;
- для зміцнення серцевого м’яза.
Рецепт досить простий, потрібно змішати в однакових кількостях ядра волоського горіха, лимон разом зі шкіркою (пропущені через м’ясорубку) приєднати мед, все змішати. Зберігати в холодильнику.
Користь настоянки зеленого волоського горіха на горілці
Настоянка використовується при:
- розладах ШКТ,
- дисфункції сечовивідної системи,
- туберкульозі;
- лейкемії.
Готують його так: на 15 зелених молодих горіхів потрібно взяти 0,5 л 70% спирту. Горіхи подрібнити і залити алкоголем, настояти 14 днів і можна використовувати. Приймається склад за 1 год л після прийому їжі.
Волоські горіхи зі сметаною: користь для чоловіків
Ще в стародавні часи чоловіки перед статевим актом вживали суміш волоських горіхів зі сметаною. Чому такий склад вважається найефективнішим? Ми вже говорили, що горіхи — це відмінний афродизіак, а сметана сприяє його кращому засвоєнню. Така суміш володіє наступним дією:
- з’їдена безпосередньо перед статевим актом, сприятиме стійкої ерекції і тривалого соитию;
- при щоденному вживанні зведе до мінімуму статеву дисфункцію.
Суміш кураги, чорносливу, родзинок і волоських горіхів
Особливо ефективний рецепт, який в народі називають «вітамінною бомбою», для її приготування необхідно запастися:
- 1 ст – волоських горіхів;
- 1 ст – родзинок;
- 1 ст – кураги;
- 1 ст – чорносливу.
Все це перемолоти на м’ясорубці і додати мед. Таке ліки їдять по 1 ст. л. перед їжею. Воно насичує всі клітини організму необхідними вітамінами та елементами. Його можна застосовувати як профілактики або використовувати як додатковий засіб у лікуванні.
Відео: чим і кому корисні волоські горіхи?
Можливо вам будуть цікаві статті: «Насіння льону: користь і шкода», «Корисні властивості і протипоказання глоду».
