Хто з господинь, «чаклуючи» на кухні, не стикався з проблемою відмірювання певних грамів або мілілітрів? Адже в більшості рецептів пропорції дані саме в них. Бажаючи допомогти нашим читачкам вирішити дилему з пропорціями в мілілітрах, ми присвятили статтю з’ясування, скільки чого поміщається в чайну і столову ложку, склянку.
Основні кухонні мірки
Похвалитися наявністю електронних ваг на кухні може не кожна господиня, а ось відміряти потрібну пропорцію зможуть всі, головне — використовувати основні кухонні «мірила» і знати, скільки в них міститься. Головними у вимірі пропорції вважаються:
- чайна ложка;
- столова ложка;
- стакан.
Нижче розглянемо, скільки і чого поміщається в цих предметах.
Скільки мілілітрів в одній чайній ложці?
Прийнято вважати, що в одній чайній ложці 5 мл. Це так, але все залежить від консистенції рідини, яку наливають у чайну ложку, адже об’єм води і згущеного молока в одній і тій же ложці буде різним.
Для того щоб у чайній ложці вийшло 5 мл, потрібно слідувати наступним правилам:
- 5 мл – це набрана ложка рідких продуктів до країв (вода, чай, оцет);
- 5 мл – це налиті з «шапочкою» тягучі рідини (сироп від кашлю, соняшникову олію, мед);
- 5 мл – це в’язкі консистенції, зачерпнутые з гіркою (густа сметана, томатна паста).
Скільки мілілітрів в одній столовій ложці?
Стандарт їдальні ложки – 15 мл Але їдальня ложка, як і чайна, не витримує стандарт на 100% із-за відмінності консистенції рідини, які можуть бути:
- істинними (вода, вино), 1 ст л – 18 мл;
- щільними (сироп, вершки), 1 ст л – 15 мл;
- густими (варена згущене молоко, сметана), 1 ст л з гіркою – 22 мл
Також варто враховувати той факт, що столові ложки бувають різних видів. Тому, перш ніж відмірювати продукти столовою ложкою, треба її виміряти.
А зробити це можна простіше простого. Напевно у кожного будинку є мірна ложка від медичних препаратів, сиропів від кашлю, об’ємом 5 мл. Нею наповнити столову ложку і порахувати, який об’єм у мілілітрах має саме ваша їдальня ложка. При відсутності такої мірки допоможе вирішити задачу вимірювання звичайний шприц.
Скільки мілілітрів в одному гранчастій склянці?
Якщо раніше гранований стакан був стандартом, то сьогодні знайти таку «радянську мірку» досить складно. Сучасні виробники «економлять» і випускають грановані стакани об’ємом 200 мл, у той час як стандартний «радянський гранчак» має 250 мл
Якщо з рідкими інгредієнтами все зрозуміло, то сипучі (крупа, борошно, цукровий пісок) виміряти склянкою точно не так-то просто. Нижче розглянемо, як вимірюються різні продукти такою міркою, як гранований стакан.
Співвідношення обсягів в таблиці: скільки чайних ложок в столовій ложці і склянці
| Заходи пропорцій | Чайна ложка | Столова ложка | Гранований стакан |
| Чайна ложка | 1 | 1/3 | Х |
| Столова ложка | 2-3 | 1 | Х |
| Гранований стакан | 40 | 13 | 1 |
Пропонуємо цікаву таблицю вимірів в картинках для склянки.
Відео: скільки мілілітрів в ложці
Скільки мл рідини в чайній, їдальні ложках і гранчастій склянці?
Розрахувати масу рідини досить просто, оскільки є фізичний закон, згідно з якою маса води дорівнює її обсягом. Тому виходить що:
| Мірки для вимірювання | Миллилитры | Грами |
| Чайна Ложка | 5 | 5 |
| Ложка столова | 15 | 15 |
| Стакан звичайний | 200 | 200 |
| Стакан гранований | 250 | 250 |
Дотримуючись цього закону, можна вимірювати всі справжні рідини, до яких відносяться: оцет, вино, компот, чай.
А щоб відміряти необхідну кількість рідини склянкою в мілілітрах і літрах, можна скористатися наступною таблицею.
| Об’єм рідини | Скільки склянок об’ємом 200 мл | Скільки склянок об’ємом 250 мл |
| 200 мл | 1 ст | 1 ст «поясок» |
| 500 мл | 2,5 ст | 2 ст |
| 1 л | 5 ст | 4 ст |
| 1,2 л | 6 ст | 4 ст + 1 ст «поясок» |
| 2 л | 10 ст | 8 ст |
| 2,5 л | 12,5 ст | 10 ст |
Скільки мл меду, сметани та інших в’язких рідин в чайній, їдальні ложках і гранчастій склянці?
Якщо з істинними рідинами зможе розібратися кожна господиня, то як бути з в’язкими продуктами, у яких і маса і об’єм далекий від стандарту ложок і склянок? Дуже часто в приготуванні десертів, соусів, салатних заправок, маринадів використовують сметану, мед, томатну пасту або згущене молоко. А щоб їх відміряти вірно, потрібно знати, скільки грамів в певній міркою (стакан, ложка). Таблиця нижче допоможе розрахувати потрібну пропорцію.
| Назва продукту | грам в 1 год л | грам в 1 ст л | грам в ст (200 мл) | грам в ст (250 мл) |
| Густа сметана | 9 | 25 | 210 | 260 |
| Вершки середньої густини | 7 | 18 | 190 | 240 |
| Мед | 12 | 35 | 260 | 320 |
| Томат (паста) | 10 | 30 | — | — |
| Соуси, майонез | 8 | 22 | 250 | 290 |
| Соєвий соус | 7 | 21 | 230 | 260 |
| Кисломолочні продукти (кефір, йогурт) | 6 | 18 | 240 | 280 |
Скільки мл олії чайного, столового ложках і гранчастій склянці?
Сьогодні на ринку представлений величезний вибір масел. Господиня може придбати і гірчичне, і лляне, і маслинову і т. д. Але варто пам’ятати, що кожне з них має свою щільність, тому однаковою міркою різне масло відрізняється обсягом мл.
| Вид масла | мл на 1 год л | мл в 1 ст л |
| Соняшникова | 6-7 | 20 |
| Оливкова | 6 | 19 |
| Кунжутна | 8 | 25 |
| Лляне | 5 | 15 |
| Вершкове (в розтопленому стані) | 6 | 18 |
Скільки борошна в чайній, їдальні ложках і гранчастій склянці?
Оскільки в більшості рецептів випічки борошно указується у грамах, то господині просто необхідно знати, скільки цього продукту в склянці, чайної і столовій ложці. Для зручності наведемо таблицю, завдяки якій кожна господиня зможе відміряти борошна правильно.
| Грам борошна | Чайна ложка | Столова ложка | Склянка (250 мл) |
| 5 г | 1 | — | — |
| 15 г | 2 | 1 неповна | — |
| 30 г | 3 з невеликою гіркою | 2 неповні або 1 з гіркою | — |
| 50 г | 5 з гіркою | 2 повні | — |
| 100 г | 10 з гіркою | 4 повні або 3 з гіркою | 1/3 |
| 120 г | 12 з гіркою | 4 з гіркою | трохи більше 1/3 |
| 150 г | — | 5 з гіркою | 2/3 |
| 180 г | — | 6 з великою гіркою | за поясок |
| 200 г | — | 7 з гіркою | повний стакан |
Скільки солі, цукру та інших сипучих у чайній, їдальні ложках і гранчастій склянці?
Сіль – інгредієнт, без якого не обходиться жодна страва, адже його частіше інших сипучих використовують в кулінарії. Цукор не менш популярний. Хоч обидва ці продукту мають однаковий вид, обсяг і вага у них різний. Розглянемо, скільки грамів сипучих поміщається в склянці, чайної і столовій ложки.
| Назва продукту | г в 1 чайній ложці | г в 1 столовій ложці | р у склянці (200 мл) | р у склянці (250 мл) |
| Велика сіль | 10 | 30 | 280 | 360 |
| Сіль екстра-класу | 7 | 25 | 320 | 400 |
| Цукровий пісок | 7 | 25 | 160 | 200 |
| Цукрова пудра | 8 | 24 | 140 | 190 |
| Дріжджі (сухого виду) | 4 | 12 | — | — |
| Сода харчова | 12 | 28 | 160 | 200 |
| Гранули лимонної кислоти | 7 | 20 | 250 | 300 |
| Крохмаль | 10 | 30 | 130 | 160 |
| Мак | 5 | 15 | 125 | 155 |
| Какао | 5 | 15 | — | — |
| Перець: — чорний — запашний — червоний |
5,5 4,5 1,5 |
— | — | — |
Слід враховувати, що дрібна сіль «Екстра-класу» набагато легше великої повареної. Те ж стосується цукру і цукрової пудри.
Скільки крупи в чайній, їдальні ложках і гранчастій склянці?
Якщо хочете отримати смачну розсипчасту кашу, потрібно дотримуватися пропорції співвідношення крупа:вода.
Найпростіше взяти склянку і відміряти потрібну пропорцію, але буває, що рецепт передбачає відмер крупи в грамах. Як це зробити? Допоможе таблиця нижче.
| Крупа | г в 1 чайній ложці | г в 1 столовій ложці | р у склянці (200 мл) | р у склянці (250 мл) |
| Манна крупа | 10 | 25 | 160 | 200 |
| Пшоно | 8 | 23 | 180 | 220 |
| Гречка | 7 | 22 | 170 | 210 |
| Рис | 10 | 30 | 180 | 240 |
| Перловка | 8 | 25 | 180 | 230 |
| Ячна | 7 | 20 | 145 | 180 |
| Вівсяні пластівці | 6 | 12 | 170 | 190 |
Таблиця заходів в мілілітрах і грамах: відео
Підводячи підсумки, слід зазначити, що якщо ви не володарка кухонних ваг, то знання, як зважити або відміряти за допомогою ложок і склянок вам просто необхідно. Допоміжні таблиці, наведені вище, допоможуть без зайвих клопотів визначитися з необхідною масою і об’ємом, наведеними в рецепті. Користуйтеся мірними таблицями на кухні і готуйте кулінарні рецепти легко.
