Новорічний стіл — невід’ємний атрибут святкового настрою та щорічного всеросійського свята. Прикрасами служать безпосередньо самі страви, гарно подані і оригінально сервіровані, а також елементи свята — декоровані предмети. Сьогодні ми вирішили показати вам розповісти, як правильно прикрашати стіл, щоб він виглядав багато, і розкриємо інші, важливі секрети.
Яким повинен бути новорічний стіл: як повинен виглядати, з чого складатися, і що на ньому обов’язково має бути?
Кожен рік люди задаються питанням про прикрашання святкового столу. Як обіграти всі елементи в поєднанні з настроєм і інтер’єром? Перш за все, давайте складемо список необхідного на столі:
- Скатертина;
- Основні страви;
- Креативні страви, нарізання, холодні і гарячі закуски;
- Символіка року;
- Серветки;
- Атрибути Нового року;
- Прикраси;
- Посуд.
Які страви повинні бути на новорічному столі і скільки?
Кількість страв цілком і повністю залежить від кількості запрошених і членів сім’ї.
- Якщо ви збираєтесь провести Новорічну ніч удвох або з дітьми, то столи, що ломляться стіл вам не буде потрібно. Досить приготувати одне-два гарячих страв, пару салатів, закуски і нарізку в невеликій кількості. Для дітей звичайно ж потрібно підготувати десерт, а в якості солодкого страви на ніч краще упореблять фрукти і ягоди.
- Якщо ви покликали велика кількість людей, то слід запастися закусками, бутербродами, 2-3 видами нарізок (м’ясна, сирна, овочева), кількома видами гарячих страв, нехай вони будуть на вибір: наприклад, закуски з м’яса (свинина, телятина), продуктів морського світу і м’яса птиці. Також слід не забути про випивку — це шампанське, вино і напої міцніше.
- Для новорічної ночі в теплому колі сім’ї слід не забувати про переваги кожного її члена, тому приготуйте страви на будь-який смак, але потроху.
Головне — потрапити в золоту середину, приготувати достатню кількість їжі, щоб всім вистачило і не залишилося занадто багато. Адже не всі їдять багато на ніч.
Які салати повинні бути на новорічному столі?
Новий рік — це нічний свято, коли всі збираються до півночі, їдять, випивають і веселяться. Тому будь-яку їжу потрібно підбирати в полегшеному варіанті.
- Свято святом, а здоров’я перш за все. Тому краще заправляти салати легкими соусами. Що стосовно самих салатів, то тут слід відштовхуватися від бажань і примх як гостей, так і самих господарів будинку. Вибирайте салати різні, щоб складові поєднувалися один з одним.
- Не варто робити всі салати дуже поживними — з додаванням м’яса, птиці, копченостей, те ж саме стосується і занадто легких — овочевих салатів, не залишають відчуття ситості — постарайтеся знайти золоту середину.
- Цікавіше виглядають салати, які обіграні в будь-якій композиції, наприклад у вигляді ялинки, символ року або ялинкової іграшки. Це не тільки виграшно виглядає на столі, але і сам процес створення буде захоплюючим, особливо, якщо задіяні всі члени сім’ї.
Оптимальний варіант — приготувати один-два салату м’ясних, один з рибою або морепродуктами, і обов’язково поставити на стіл салат зі свіжих овочів без майонезу.
Які фрукти повинні стояти на новорічному столі?
Фрукти відіграють роль десерту і солодкого доповнення на столі. Їх можна подавати як в цілому вигляді, так і нарізаними, красиво оформленими.
- Мандарини є невід’ємним символом новорічного свята, без них не обійтися. Не забувайте і про інших корисних і смачних фруктах.
- Створіть палітру з різних соковитих і ароматних фруктів. Використовуйте кухонні інструменти для прояву своєї фантазії.
- Яблука, ківі, банани, ананаси, груші, апельсини — з них можна створити цікаві нарізки або цільні композиції.
Які ще продукти і яка їжа обов’язково повинні бути на новорічному столі?
Насправді немає однозначної відповіді, що обов’язково має бути на новорічному столі. Це все одно, що запитати, яке плаття буде сидіти ідеально? Адже у кожної людини свій смак і уподобання. Тому ми лише можемо дати пораду, а ваше право вирішувати, скористатися чи утриматися.
Новорічний стіл повинен бути примушений смачною їжею, яка буде уособлювати свято. Їжа повинна бути справді святковою і відрізнятися від повсякденного.
- Спробуйте запекти замість курки качку або приготувати м’ясний рулет з яловичої вирізки. Нехай головне гаряче блюдо буде неповторним і унікальним, але головне їстівним і смачним.
- Салати також намагайтеся готувати такі, щоб вони були цікавими в плані оформлення і різноманітними за смаком. У нас на сайті представлені найрізноманітніші рецепти святкових салатів.
- Закуски і нарізки допоможуть вам прикрасити стіл не менш інших страв, вони вірні помічники господині. А найважливіше — вони ситні.
- Десерт — це те, чого всі чекають з нетерпінням. Це може бути торт, а може пиріг, кекс, суфле або желе.
- Напої також повинні бути присутніми на столі. Це можуть бути міцні напої, вино, шампанське, глінтвейн, соки, морси, смузі та інші улюблені напої.
- «Хліб — всьому голова», як говориться в прислів’ї, не забудьте нарізати і його. Здивуйте друзів і близьких цікавим хлібом, спечіть банановий хліб або цибульний, а також зробіть кілька видів бутербродів і закусок з лаваша.
Яка скатертина повинна бути на новорічному столі?
- Якщо розглядати це питання з боку стилістики — то скатертина повинна відповідати символічним вимогам. Її колірна гамма повинна містити в собі відтінки символу року. Якщо це рік Собаки, кольори від бежевого до золотого будуть відмінним рішенням. А якщо говорити про 2019 рік, то це буде рік Земляного Жовтої Свині — кольори залишаються тими ж.
- Якщо розглядати питання з боку зручності — то стилістичні та символічні кольори для 2019 року якраз підійдуть. Так як вони зносостійкі і на них не особливо яскраво будуть виділятися плями від випадково пролитих напоїв. Тому ви сміливо можете «одягати» стіл у святкову скатертину символічного кольору.
Скільки свічок має стояти на новорічному столі?
Питання про свічках вкрай індивідуальний. Не багато сімей в нинішній час використовують цей декор. Деякі в цілях безпеки, інші — в цілях економії місця.
- Кількість свічок залежить від необхідності освітлення і від площі столу. Чим більше стіл, тим більша кількість свічок необхідно.
- Якщо стіл невеликий, то можна прикрасити двома великими свічками, або маленькими, але їх краще взяти більшу кількість.
- Якщо стіл дуже великий, то для декору можна використовувати 3-4 великих свічки.
Також свічки можна замінити на діодні лампочки, які не менш чарівно будуть виглядати на новорічному столі.
Прикмети про те, що має бути на новорічному столі
Прикмети новорічного столу — це вікова традиція, яка відбувається з року в рік. Одні вірять в це, інші ставляться скептично. Але в довгоочікувану святкову ніч всім хочеться чуда, тому потрібно просто повірити, і будь, що буде.
- Стіл необхідно накривати багато, щоб гості пішли ситими. В іншому випадку, бідності не минути.
- Хліб і сіль повинні бути на столі — це символ благополуччя в родині.
- Чим більше на святковому столі буде розмаїття, тим цікавіше пройде рік.
- Запишіть бажання на листок, спаліть і киньте в келих з шампанським в бій курантів. Встигніть цокнутись і випити до дна, тоді ваше бажання здійсниться.
- Той, хто вип’є останню краплю з пляшки з шампанським, буде щасливий у новому році.
Деякі сім’ї традиційно вважають прикметою обов’язкова наявність на столі салатів — «Олів’є» та «Оселедець під шубою». Але насправді, це не прикмета, це всього лише усталена традиція, що прийшла з 90-х років.
Як красиво накрити новорічний стіл: основні правила
Сервіровка столу повинна бути ідеальною — адже свято чарівне. Давайте пройдемося по загальним правилам і розберемо кожний пункт.
Як гарно скласти серветки на новорічному столі?
Варіантів складання серветок безліч. На просторах інтернет простору можна знайти самі швидкі і самі незвичайні способи. Розглянемо більш цікаві:
Фото і картинки гарного новорічного столу
У цьому пункті пропонуємо вам переглянути варіанти прикрас і оформлення святкових столів.
Від оформлення столу і вашої фантазії залежить дуже багато, і найголовніше це те, як ви ввійдете в Новий рік — це буде красиво і святково або зазвичай і повсякденно. Все залежить від вас і тільки. Але грамотно оформлений стіл — це гарант вашого святкового настрою в новорічну ніч.
