Горбуша — смачна червона риба, яка завжди підходить до святкового столу. Правильно запечена горбуша порадує ваших друзів і рідних своїм ніжним смаком, соковитістю і м’якістю. Поговоримо сьогодні про те, як же приготувати в духовій шафі смачну рибку. А найголовніше — обговоримо, що потрібно для отримання апетитного смаку і як правильно вибрати рибу для запікання.
Як вибрати горбушу для приготування в духовці
Перед тим, як запікати будь-яку рибу, необхідно її купити. А для цього потрібно правильно вибрати, зупинитися на якісній продукції, так як від цього залежить кінцевий результат.
- Риба повинна бути свіжою — це запорука смачної їжі.
- Для запікання використовуйте охолоджену горбушу.
- Тіло риби при купівлі повинно бути пружним, а не в’ялим.
- Очі повинні бути ясними і блискучими, каламутні говорять про її не свіжості.
- Зябра повинні бути червоними.
- Свіжа риба повинна пахнути, а не смердіти.
- Хороша риба сяє, ніби натертий воском.
- Якщо є можливість, попросіть на місці видалити нутрощі і луску.
- Не бійтеся питати, звідки риба, що це за риба і як давно вона лежить на прилавку.
