Доступність і відмінні смакові якості вишні роблять її універсальним сировиною для використання в кулінарії, консервації, а також для приготування ароматного вина. Щоб отримати в кінцевому результаті смачний і корисний напій, необхідно дотримуватися всіх рекомендацій в процесі приготування. Але, як кажуть досвідчені винороби, «чим простіше технологія, тим краще вино».
Можна зробити домашнє вино з вишні?
Для приготування домашнього вина вишня — найкраща ягода після винограду. Дубильні речовини і кислотність, що містяться в вишневої м’якоті, підвищують стійкість напою до різних хвороб. А багатий хімічний склад ягоди перетворює вино в цілющий еліксир. Головне — підібрати відповідні стиглі плоди і підготувати все необхідне для чарівного перетворення ягід в домашнє вино.
Вишневе вино в домашніх умовах: що знадобиться?
Смакові якості вина прямим чином залежать від сорту вишні. Зрілість, кисло-солодкий смак, приємний аромат — основні характеристики підходящої для вина ягоди.
Перезрілі або зеленуваті вишні не підійдуть для роботи, і навіть можуть зіпсувати смак напою. Ягода повинна бути чистою, без найменших пошкоджень і слідів гнилі. Ні в якому разі не варто мити ягоди, оскільки на їх поверхні знаходяться спеціальні дріжджі, які і будуть робити свою основну роботу надалі.
Існує величезна кількість рецептів корисного напою. Для приготування класичного домашнього вина знадобляться:
- вишні;
- вода;
- цукор;
- в якості тари потрібна велика неметалічна ємність для бродіння сусла і скляний бутель для переливання отриманого вишневого соку.
