Щоденні перші страви іноді набридають, а адже так хочеться отримувати більшу різноманітність від їжі, яку споживали. Картопляні, макаронні і супи з додаванням круп стають монотонними. Так як же вийти з положення? До такого моменту ми привели господиням на замітку рецепти простих супів з галушками. Готуйте, насолоджуйтеся, і їжте із задоволенням!
Суп з галушками: загальні принципи приготування
Витоки цих ласощів пішли від німецького слова «клецка» — «клубочок». У простолюдді – галушки. Приготування галушок не обмежується тільки яйцем, водою і борошном. На сьогоднішній день господині навчилися робити тісто пористим і повітряним, урізноманітнивши його різними інгредієнтами.
- Щоб отримати м’які галушки, кладіть в тісто молоко, вершки, топлене вершкове масло, крім яєць та борошна.
- Для додання пікантного аромату додайте в тісто улюблені приправи і дрібно січену зелень. Орієнтуючись на власні уподобання, галушки можна приготувати картопляними, манними, що складаються з різних круп і т. д.
- Тісто для галушок не повинне довго стояти, готуйте його безпосередньо перед приготуванням супу. Галушки лише скрасять будь-суп: овочевий, м’ясний, грибний – рецепт не має значення.
- Готовність борошняних шматочків визначається по тому, коли вони піднімуться на поверхню води в супі.
- Цікаво, що галушки готуються не тільки для доповнення супу, а цілком можуть існувати, як окрему страву. Їх можна зробити солодкими зі сметаною або варенням або солоними зі шкварками або обсмаженою цибулею.