Прості рецепти млинців і варіанти начинок до них: млинці на молоці, кефірі, воді та сироватці, тонкі млинці з дірочками з покроковими фото і відео-рецептами
Млинці – це смак, родом з дитинства! І у кожної господині є свій «фірмовий» рецепт приготування цих ласощів. Яке тісто найвдаліше для приготування тонких млинців? З якими начинками ці ароматні кулінарні вироби будуть поєднуватися найкраще? Ці, а також багато інші секрети ви дізнаєтеся далі.
Продукти для приготування тонких млинців
Для приготування млинців використовується трохи продуктів:
молочний продукт,
борошно,
яйця,
сіль,
цукор,
рослинне масло.
Це класичний перелік продуктів, але існує величезна кількість рецептів, де рідку складову – молоко, можна замінити кефіром, сироваткою, звичайною водою, і навіть приготувати тісто для млинців на дріжджах. З складом все зрозуміло, але кінцевий результат приготування буде залежати не тільки від підібраних продуктів.
Ось деякі секрети, які допоможуть спекти тонкі млинці:
Тонкі млинці – тонке тісто, не робіть його занадто густим. Не потрібно боятися того, що млинець буде складно перевертати з одного боку на іншу.
Злегка підігрійте молоко, хоча б до кімнатної температури. Брати молоко відразу з холодильника – не кращий варіант.
Розділіть молоко і рослинне масло на дві порції. В процесі замісу тіста додайте молоко, потім масло. Повторіть дію у такій же послідовності.
Будьте ласкаві прибрати всі грудочки в тесті, заняття копітке, але необхідне.
Час від часу перемішуйте тісто.
Перед смаженням сковороду добре розжарте, масла налийте рівно стільки, щоб змастити її поверхню.
Якщо за основу ви вибрали кефір – не чекайте тонких млинців, вони вийдуть пишними.
Використовуйте тільки продукти кімнатної температури.
Просійте борошно, додайте в неї кисень.
Складаючи готові млинці один на одного, перемажьте кожен розтопленим вершковим маслом.
