Неймовірно смачне і насичене страву під назвою «розсольник» припаде до смаку всім любителям перших страв. Ситне, ароматне, в міру кислувате страва швидко вгамує голод, завдяки м’ясного бульйону, на основі якої він готується. А огірковий розсіл, доданий в кінці готування, додасть пікантні гострі нотки. Отже, з чого готують популярний класичний розсольник?!
Інгредієнти для смачного розсольнику з перловкою:
- яловичина або свинина — 500 г
- перловка — 100 — 150 г
- картопля — 3-4 шт.
- морква — 1 шт.
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- огірок солоний — 3-4 шт.
- розсіл огірковий — 300 мл
- масло рослинне — 4-5 ст л
- лавровий лист — 2 шт.
- сіль, перець — за смаком.
Скільки перловки знадобиться для розсольнику?
Кількість доданої перловки прямим чином впливає на консистенцію першого страви. Любителям супів середньої густоти на 3-4 л рідини потрібно 100-150 г крупи. Прихильникам густих перших страв стане доречним додавання зайвої жмені перловки.